Mae ffrwythau bricyll yn ddeniadol i'r diet dynol am eu blas rhagorol a'u cyfansoddiad cemegol cyfoethog. Felly, maent yn boblogaidd mewn coginio, cosmetoleg a meddygaeth amgen. Diolch i technoleg arbennig ar gyfer cynaeafu a sychu ffrwythau crëir cyfle i ddefnyddio priodweddau buddiol y cynnyrch trwy gydol y flwyddyn. Yn yr erthygl hon, byddwn yn siarad am fricyll sych, pa fuddion a niwed y gall eu cynnig i iechyd pobl.
Priodweddau defnyddiol a gwrtharwyddion ffrwythau bricyll sych
Yn ogystal â blas rhagorol, mae ffrwythau bricyll yn ffynonellau mwynau hanfodol a sylweddau biolegol weithredol i'r corff dynol. Maent yn cefnogi'r potensial ynni, yn amddiffyn rhag llawer o afiechydon ac yn cynyddu dygnwch y corff.
Gwerth maethol fesul 100 g:
- proteinau 0.9 g;
- brasterau 0.1 g;
- carbohydradau 9 g;
- ffibr dietegol 2.1 g;
- dwr 86.2 g
Gwerth ynni 44 kcal.
Rhennir y carbohydradau hawdd eu treulio o ffrwythau yn swcros a ffrwctos. Maent yn cael eu hamsugno'n gyflym i'r llif gwaed, ac ar ôl hynny mae'r system nerfol ganolog yn derbyn signal dirlawnder. Mae hyn yn helpu i reoleiddio archwaeth, sy'n amhrisiadwy gyda dietau colli pwysau amrywiol.
Oherwydd cynnwys ffibr dietegol bras, mae ffrwythau bricyll yn cael effaith garthydd ysgafn, peristalsis berfeddol ysgogol ymhellach. Mae'r eiddo hwn yn ddefnyddiol ar gyfer colitis, rhwymedd cronig, a rhwystro'r coluddyn.
Wrth ddefnyddio 100 g o'r cynnyrch, mae'r corff yn mynd i mewn:
- potasiwm 305 mg;
- calsiwm 28 mg;
- ffosfforws 26 mg;
- magnesiwm 8 mg;
- silicon 5 mg;
- sodiwm 3 mg.
Mae'r holl fwynau hyn yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad llawn unigolyn, yn arbennig o ddefnyddiol ar gyfer organeb sy'n tyfu ac wedi treulio gydag oedran.
Mae rhyngweithio potasiwm a magnesiwm yn y corff yn cynnal tôn y pibellau gwaed, yn atal ffurfiad thrombws, ac yn rheoleiddio rhythm y galon. O ganlyniad, mae dygnwch y myocardiwm (cyhyr y galon) yn cynyddu, mae gwaith y galon ac hemodynameg gyffredinol y corff yn cael eu sefydlogi.... Felly, argymhellir bricyll ar gyfer diet pobl â chlefydau'r galon a fasgwlaidd, yn ogystal â gorbwysedd.
Mae cynnwys haearn (0.7 mg) ac ïodin (1 μg) mewn ffrwythau bricyll yn eu gwneud yn ddefnyddiol ar gyfer anemia a chlefydau thyroid. Mae eiddo gwrthocsidiol bricyll oherwydd ei gynnwys beta-caroten (1.6 mg)... Mae'r sylwedd yn rhwystro ffurfio radicalau rhydd, sy'n cyfrannu at drawsnewid celloedd iach yn rhai malaen. Felly, mae bwyta bricyll yn ddyddiol yn atal canser yn dda. Mae'r eiddo hwn hefyd yn ddefnyddiol ar gyfer amddiffyn y corff rhag effeithiau niweidiol tocsinau rhag aer llygredig.
Mae'r ffrwythau bricyll yn cynnwys fitaminau C (10 mg) ac E (1.1 mg) mewn swm sylweddol i bobl... Mae angen y cyfansoddion organig hyn i gryfhau imiwnedd, normaleiddio prosesau metabolaidd, hematopoiesis, synthesis hormonau, ac adnewyddu celloedd yn holl strwythurau'r corff.
Ni argymhellir defnyddio ffrwythau bricyll i'w defnyddio mewn diabetes mellitus. Gall y siwgrau sydd yn y cynnyrch effeithio ar gwrs y clefyd ac arwain at gymhlethdodau difrifol. Gyda pancreatitis a phatholegau arennau, dim ond ar ôl ymgynghori â meddyg y mae bricyll yn cael eu bwyta. Gall defnyddio'r cynnyrch ar yr un pryd â bwyd protein arwain at dorri yn y system dreulio. Rhaid eithrio'r cynnyrch o ddeiet cleifion hypotensive.
Cynaeafu a sychu, mathau o ffrwythau sych
Mae gan y traddodiad o sychu bricyll hanes hir. Yn flaenorol, roedd y ffrwythau'n cael eu sychu'n gyfan gwbl mewn ffyrdd naturiol, gan eu gadael ar y goeden neu eu gosod allan yn yr haul. Mae gweithgynhyrchwyr modern yn defnyddio offer sychu arbennig ac yn defnyddio sylweddau ychwanegol sy'n gwella diogelwch y cynnyrch. Prif gyflenwyr y cynnyrch i farchnad Rwsia yw Twrci a Tajikistan.
Mae yna sawl math o fricyll sych:
- kaisa (a elwir yn ffrwythau cyfan pitw);
- bricyll sych (haneri ffrwythau);
- bricyll (ffrwythau gyda charreg).
Mae'r broses o gynaeafu bricyll sych yn eithaf llafurus. Mae'r cam cychwynnol yn cynnwys cynaeafu dwylo, difa a storio gofalus cyn ei brosesu.
Ar gyfer cynhyrchu bricyll sych, mae hadau'n cael eu tynnu o'r ffrwythau, eu torri yn eu hanner a'u trochi mewn dŵr berwedig am sawl munud. Mae hyn yn caniatáu ichi gadw rhinweddau defnyddiol y cynnyrch, er mwyn rhoi disgleirdeb iach i'r croen ffrwythau. Mae'r holl haneri bricyll wedi'u cysylltu â llaw a'u gosod mewn thermostat arbennig. Yma maent yn cael eu chwythu drwodd ag aer ac yn sychu. Yn sychu o fewn 8-10 diwrnod, mae'r ffrwythau'n gostwng mewn pwysau 4-5 gwaith.
Er mwyn gwella ymddangosiad a chynyddu'r oes silff, mae llawer o weithgynhyrchwyr yn trin ffrwythau bricyll ag anwedd sylffwr deuocsid. Mae'r sylwedd hwn yn gallu cronni yn y corff, sy'n arwain at wenwyn bwyd. Mae'r cynhyrchion hyn yn cymryd lliw oren llachar a sglein annaturiol. Dangosyddion absenoldeb ychwanegion artiffisial - lliw melyn gwelw, brown tywyll neu lwyd y ffrwythau.
Priodweddau defnyddiol bricyll sych ar gyfer y corff dynol
Mae gan fricyll sych lawer o fanteision dros ffrwythau aeddfed. Mae hyn yn cael ei wahaniaethu gan gynnwys dwys y maetholion, y gallu i ddefnyddio'r cynnyrch trwy gydol y flwyddyn, tra bod y defnydd o ffrwythau ffres wedi'i gyfyngu gan y tymor. Wrth sychu bricyll, cedwir 85-90% o eiddo defnyddiol... Oherwydd cael gwared â dŵr, mae'r ffrwythau'n dod yn fwy calorïau uchel (232 kcal), ac mae cynnwys fitaminau a macro- a microelements mewn 100 g o'r cynnyrch yn cynyddu 3-4 gwaith.
Cymhwyso bricyll sych
Norm dyddiol bricyll sych i oedolyn yw 100-150 g... Mae hyn yn bodloni gofynion dyddiol potasiwm, haearn a beta-caroten yn llawn.
Defnyddir ffrwythau sych ar gyfer triniaeth ac atal:
- anhwylderau gastroberfeddol;
- afiechydon y galon a phibellau gwaed;
- glanhau'r arennau rhag tocsinau;
- anemia, anemia;
- hypovitaminosis;
- anhwylderau yn y system endocrin;
- gorbwysedd;
- slagio'r corff;
- afiechydon llygaid.
Mae bwyta bricyll sych yn rheolaidd yn lleihau'r risg o drawiad ar y galon a strôc, ffurfio syndromau cronig arennol a methiant y galon.
Y ryseitiau gorau gyda bricyll sych
Mewn ryseitiau meddyginiaethol, gallwch ddefnyddio bricyll sych, kaisa neu fricyll. Argymhellir socian ffrwythau sych lliw llachar mewn dŵr am 15 munud cyn eu defnyddio.
Defnyddio ffrwythau sych ar gyfer afiechydon ac anhwylderau'r corff:
- Llongau. Mae bricyll sych (5 pcs.), Hawthorn a chluniau rhosyn (1 llwy fwrdd. L.) yn cael eu tywallt â dŵr berwedig (0.5 l) a'u mynnu mewn thermos am 10 awr. Cymerir y trwyth wedi'i hidlo mewn 100 ml 3 gwaith y dydd cyn prydau bwyd. Cwrs y driniaeth yw 14 diwrnod. Mae meddyginiaeth werin yn atal prosesau ffurfio thrombws, adlyniad colesterol i waliau pibellau gwaed.
- Calon. I baratoi'r gymysgedd feddyginiaethol, bydd angen bricyll sych (200 g), rhesins (20 g), cnau Ffrengig (50 g), mêl (25 g), sudd lemwn (1 pc). Mae cynhwysion wedi'u torri'n fân yn gymysg â mêl a sudd lemwn, wedi'u cymysgu mewn cynhwysydd gwydr. Cedwir y gymysgedd am 3 awr. Cymerwch 2 lwy fwrdd. l. llwyau 1 amser y dydd cyn brecwast. Er mwyn gwella curiad y galon a chryfhau'r myocardiwm, bydd angen i chi gymryd y cyffur yn barhaus am fis.
- Rhwymedd... Mae bricyll sych (200 g), rhesins (200 g), cnau Ffrengig (100 g), glaswellt gwair (50 g), mêl (0.5 l), llin (100 g) yn cael eu pasio trwy grinder cig. Mae'r gymysgedd yn cael ei drosglwyddo i gynhwysydd gwydr a'i storio yn yr oergell. Y defnydd dyddiol a argymhellir o 1 llwy fwrdd. cyn brecwast am 5 diwrnod.
- Anemia, hypovitaminosis, cryfhau imiwnedd... Mae bricyll sych, prŵns, rhesins, ffigys, cluniau rhosyn (100 g yr un) yn cael eu tywallt â dŵr wedi'i hidlo nes ei fod wedi'i drochi'n llwyr, ei socian am 8 awr. Ar ôl hynny, mae'r gymysgedd yn cael ei basio trwy grinder cig. Cymerwch 1 llwy fwrdd. 4 gwaith y dydd am 1 mis. Mae'r past yn cael ei storio mewn cynhwysydd gwydr yn yr oergell.
- Llygaid... Mae bricyll sych (3-4 pcs.) Yn cael eu tywallt â dŵr berwedig (0.5 l), yn mynnu am 3 awr. Fe'i cymerir 3 gwaith y dydd, 100 ml. Bydd y trwyth yn helpu i gryfhau llestri'r llygaid. Bydd yr un rysáit yn ddefnyddiol ar gyfer anhwylderau yn y system endocrin.
- Glanhau'r arennau a'r corff. Mae bricyll sych (10 pcs.) Yn cael eu tywallt â dŵr berwedig (1 l) a'u mynnu am 10 awr. Mae 100 ml o drwyth yn cael ei fwyta cyn brecwast, mae gweddill y gyfrol yn cael ei ddosbarthu i'w dderbyn trwy gydol y dydd, gan fwyta'r ffrwythau yn raddol. Mae'r cwrs glanhau yn para 3 wythnos, yn ystod y cyfnod hwn mae cynhyrchion anifeiliaid yn cael eu heithrio.
Ar gyfer atal urolithiasis a chryfhau'r corff, bydd compote yn ddefnyddiol... Mae'n hawdd iawn ei goginio. Ar gyfer hyn, mae bricyll sych wedi'u plicio a'u golchi (300 g) yn cael eu tywallt â dŵr (2.5 l) a'u coginio am ddim mwy na 6-7 munud dros wres isel. I wneud y ddiod yn fwy defnyddiol, mae siwgr yn cael ei ddisodli gan fêl naturiol. Bydd compote yn ddefnyddiol ar gyfer diet dyddiol pobl o wahanol oedrannau.
Gall bricyll sych fod yn ddewis melysion teilwng yn ystod dietau caeth. Bydd y corff yn derbyn glwcos o ffynonellau buddiol. Bydd hyn yn eich amddiffyn rhag y blinder, y llid a'r nam ar y cof sy'n cyd-fynd â phob diet â siwgr isel.
Buddion a niwed cnewyllyn cnewyllyn bricyll
Y tu mewn i'r cnewyllyn bricyll, mae cnewyllyn sy'n blasu fel almonau, a ddefnyddir mewn llawer o wledydd i baratoi prydau blasus.
Macronutrients mewn cnewyllyn bricyll (100 g):
- magnesiwm 196 mg;
- ffosfforws 461 mg;
- potasiwm 802 mg;
- sodiwm 90 mg;
- calsiwm 93 mg.
Cynnwys haearn 7 mg. Cynrychiolir cyfansoddiad fitamin y cynnyrch gan asid nicotinig (PP) 4.15 mg. Gwerth ynni'r cynnyrch 502 kcal.
Mae cnewyllyn bricyll yn adnabyddus am eu olew, y mae eu cynnwys yn cyrraedd 60%. Mae prif briodweddau buddiol cnewyllyn bricyll yn gysylltiedig ag asidau brasterog: palmitig, oleic a linoleig. Mae ganddyn nhw briodweddau gwrthlidiol ac antiarrhythmig, lefelau colesterol is, ac maen nhw'n cael effaith fuddiol ar y system nerfol. Cnewyllyn bricyll - cymhleth unigryw sy'n cynnwys asidau brasterog a macrofaetholion ar gyfer trin patholegau cardiaidd a fasgwlaidd.
Mae cnewyllyn bricyll yn cynnwys ffibr dietegol sy'n amsugno tocsinau yn y coluddion. Mae'n ddefnyddiol ar gyfer microflora iach, y mae anghydbwysedd yn dod yn achos dysbiosis.
Mae cyfansoddiad hadau bricyll yn cynnwys bensaldehyd, sydd â phriodweddau analgesig. Mae defnyddio'r cynnyrch yn rheolaidd yn lleddfu teimladau poenus mewn arthritis, arthrosis a chlefydau gwynegol... Mae priodweddau gwrthlidiol a mucolytig y niwclysau yn helpu i drin heintiau firaol anadlol acíwt, ffliw, afiechydon broncopwlmonaidd, a neffritis.
Mae'r niwclysau yn cynnwys amygdalin (B.17)... Mae'r cyfansoddyn organig, wrth ddod i gysylltiad â chelloedd malaen, yn dadelfennu'n asid hydrocyanig a bensaldehyd, sylweddau sydd â phriodweddau carcinogenig cryf. Felly, mae'r cynnyrch yn aml yn cael ei gynnwys yn therapi diet pobl â thiwmorau malaen.
Mae cyfansoddiad cnewyllyn bricyll yn cael effaith wenwynig ar helminthau. Mae meddygaeth draddodiadol yn argymell eu defnyddio fel gwrthlyngyr..
Ryseitiau iachâd
Er mwyn cryfhau imiwnedd ac atal clefyd y galon, gellir cynnwys cnewyllyn bricyll yn y diet dyddiol heb eu prosesu. Mae'n bwysig gwybod: norm dyddiol oedolyn yw 20 g, ac i blant 10 g... Gyda chynnydd yn y swm a argymhellir, bydd trothwy diniwed amygdalin ar gyfer y corff yn cynyddu. Gall hyn arwain at wenwyno.
Ryseitiau:
- Arrhythmia. Mae cnewyllyn wedi'u malu (20 pcs.), Lemonau wedi'u gratio (0.5 kg), mêl (0.5 l) yn cael eu cymysgu a'u cadw mewn lle oer am 2 ddiwrnod. Cymerir y gymysgedd mewn 1 llwy fwrdd. cyn brecwast a chyn cinio. Cwrs y driniaeth yw 14 diwrnod.
- Peswch sych. Mae cnewyllyn wedi'u ffrio (250 g) yn cael eu tywallt â dŵr (0.5 l) a'u berwi am 1 awr. Ar ôl hynny, ychwanegir cnewyllyn cnau Ffrengig (250 g), caiff yr hylif ei anweddu, ychwanegir mêl (0.5 l) a'i gadw ar wres isel am 3 munud. Cymerir y gymysgedd ar stumog wag 2 gwaith y dydd am 1 awr nes bod y cyflwr yn cael ei leddfu.
- Llid y llwybr anadlu. Mae cnewyllyn sych yn cael eu rhoi mewn powdr. I'w ddefnyddio, mae'r powdr yn cael ei doddi mewn llaeth cynnes, gan ddosbarthu 20 g o'r cynnyrch am y diwrnod cyfan.
- Dermatitis. Er mwyn lleihau llid, lleddfu cosi a meddalu cramennau, mae angen i chi iro ardaloedd problemus gydag olew bricyll 3 gwaith y dydd.
Gyda helminthiasis argymhellir bwyta cnewyllyn bricyll amrwd bob dydd, sy'n cynyddu effeithiau gwenwynig cyffuriau sylfaenol.
Cnewyllyn bricyll heb ei argymell ar gyfer pobl â gorsensitifrwydd... Ar gyfer patholegau cronig, mae angen ymgynghoriad meddyg.
Mae olew bricyll yn ddarganfyddiad go iawn i bobl sy'n poeni am eu hymddangosiad. Gellir ei ddefnyddio fel mwgwd ar gyfer wyneb, dwylo a gwallt. Mae'r cynnyrch yn ddefnyddiol ar ffurf bur ac mewn cyfuniad â chynhwysion eraill.
Mae defnydd eang a phriodweddau sylweddol bricyll i bobl yn caniatáu iddo gael ei ystyried yn gnwd gwerthfawr. Mae bricyll o bwysigrwydd diwydiannol i lawer o wledyddyn cael ei feistroli gan arddwyr amatur, ac mae amrywiaeth diwylliant yn cael ei wella'n gyson gan fridwyr. Felly, gallwn fwynhau ffrwythau o wahanol flasau a phrynu cynnyrch o safon.