Storio winwns yn iawn yw un o'r camau pwysig wrth ofalu am y cnwd a gynaeafir. Er mwyn i'r llysieuyn oroesi'r gaeaf rhewllyd, rhaid dilyn technolegau priodol. Mae bylbiau aeddfed iawn mewn cyflwr o orffwys corfforol llwyr ac, yn amodol ar y lefelau tymheredd a lleithder, gellir eu storio'n berffaith gartref.
Sut allwch chi gadw winwns ffres gartref?
Ar ôl cynaeafu, sychwch y gwreiddiau. I wneud hyn, mae angen i chi daenu'r winwns ar y balconi neu fynd â nhw allan i'r awyr iach yn yr haul. Mae'n ddymunol bod tymheredd yr aer yn uwch na 30C. Mae rhai garddwyr yn ymarfer sychu llysiau yn y popty ar 40C.
Wrth baratoi llysieuyn ar gyfer gaeafu, mae angen i chi wybod y rheolau ar gyfer torri cyn ei storio. Gwaherddir hepgor y cam hwn, fel arall bydd y bylbiau'n pydru'n gyflym:
- Ar ôl sychu, mae angen i chi gael gwared ar y graddfeydd gormodol a gadael gwddf 5 cm o hyd yn unig.
- Fe'ch cynghorir i gael gwared â'r gwreiddiau'n llwyr â chyllell finiog, ond er mwyn peidio â difrodi'r bylbiau.
Gallwch arbed y cnwd gwreiddiau rhag pydru trwy ei storio'n iawn mewn ystafell oer. Y dewis delfrydol yw seler neu islawr. Ond os nad yw hyn yn bosibl, yna bydd yn rhaid cadw'r llysieuyn yn y fflat.
Storio islawr
Storiwch y winwnsyn yn yr islawr ar dymheredd nad yw'n is nag 1C, fel arall fe allai rewi. Ni allwch wasgaru'r llysiau ar y llawr yn unig, mae angen i chi baratoi cynwysyddion arbennig:
- blychau plastig;
- blychau pren.
Dylai'r cynhwysydd fod yn fas ond yn llydan. Rhaid storio cnydau gwreiddiau mewn haen nad yw'n uwch na 0.5 metr. Rhowch flychau ar blatfform uchel neu gynheiliaid pren fel nad ydyn nhw'n cyffwrdd â lloriau a waliau oer. Rhaid adolygu winwns o bryd i'w gilydd er mwyn osgoi casglu sbesimenau.
Dulliau storio eraill yn yr islawr:
- bagiau lliain;
- rhwydi llysiau;
- basgedi gwiail;
- hosanau a neilon.
Gallwch drefnu bachau arbennig yn yr islawr i hongian bagiau neu hosanau, basgedi arnyn nhw. Y prif beth yw bod tyllau awyru yn y pecyn.
Storio yn y fflat
Mewn fflat, mae winwns yn cael eu storio ar y balconi neu mewn man lle mae'r tymheredd yn cael ei gynnal o dan 1-5C. Ar gyfer storio cnydau gwreiddiau mewn fflat, gallwch baratoi'r cynhwysydd canlynol:
- Basgedi gwiail. Mae'r basgedi yn awyru'r aer yn dda ac yn atal y pennau rhag pydru. Mae'r bylbiau'n cael eu haddasu fel nad oes unrhyw bwysau yn cael ei greu ar yr haen isaf;
- Blychau carton. Gallwch storio llysiau gwraidd mewn blychau, dim ond yn achlysurol y dylid rhoi trefn ar lysiau fel nad yw'r ffrwythau pwdr yn heintio'r gweddill. Gwneud tyllau bach ar yr ochrau ar gyfer awyru;
- Rhwyll polypropylen. Dewis gwych ar gyfer storio mewn fflat. Nid yw'r bylbiau'n cael eu gwasgu ac mae'r rhwyll yn caniatáu i aer fynd trwyddo'n dda;
- Bagiau brethyn. Paciwch y llysieuyn fel nad yw'r haen yn fwy na 30 cm;
- Hosanau neilon. Nid ydynt yn caniatáu i leithder basio trwodd, ond maent yn awyru'r aer yn dda.
Ni argymhellir storio winwns wrth ymyl beets, tatws. Gallwch chi daenellu'r pennau â sialc. Mae'n cadw lleithder yn dda. Gallwch chi roi'r llysiau yn yr oergell, lle mae'r tymheredd o leiaf 3C. Yn agosach at y gwanwyn, mae angen i chi drosglwyddo'r cnwd gwreiddiau i le cynhesach yn t + 18C.
Ffyrdd o gadw gwyrdd a nionod gartref
Nid oes angen rinsio winwns werdd sy'n cael eu cynaeafu o'r ardd yn syth o dan y dŵr. Mae garddwyr profiadol yn sicrhau y gellir storio llysiau sydd heb eu golchi yn llawer hirach. Er mwyn peidio â staenio'r oergell â phlu budr, gallwch eu sychu â chadachau gwlypach a'u gadael i sychu.
Gellir storio winwns werdd yn yr oergell yn y ffyrdd a ganlyn:
- mewn cynhwysydd gwydr gyda chaead. Mae'n botel wydr neu jar gyda chaead sy'n ffitio'n dynn a fydd yn cadw'r llysiau'n ffres am amser hir am 4-5 wythnos. Fe'ch cynghorir i fynd â'r llestri yn uwch fel nad yw'r plu gwyrdd yn plygu;
- bag plastig. Cymerwch y winwnsyn a'i roi mewn bagiau fel bod y plu yn aros yn syth. Dylid clymu pen y bag, a dylid tyllu sawl twll tenau ar yr ochrau fel bod awyru;
- lapio mewn papur. Gallwch chi gymryd papur crefft. Golchwch y winwnsyn, ei sychu a'i lapio mewn pecyn.
Salting
Gellir arbed llysiau gwyrdd ar gyfer y gaeaf trwy eu halltu:
- Ar gyfer ei halltu, mae angen i chi ddatrys y llysiau yn dda, rinsio a'i dorri'n gylchoedd.
- Paratowch gynwysyddion gwydr, eu sterileiddio a'u sychu.
- Rhowch winwnsyn wedi'i dorri 2-3 cm o drwch mewn cynhwysydd a halen, yna ychwanegwch haen arall a halen, ac ati. Rhaid i'r jar fod yn llawn. Bydd yr halen yn helpu i atal llwydni.
- Caewch y jar gyda chaead a'i anfon i'r oergell.
Sychu
Ffordd arall o gadw plu am amser hir yw eu sychu. Ar gyfer hyn mae angen i chi:
- Golchwch, sychwch a'i dorri'n gylchoedd.
- Rhowch y modrwyau ar rac weiren a'u sychu yn y popty ar 50C am tua 2 awr.
Rhewi yn yr oergell neu'r rhewgell
Gallwch rewi plu gwyrdd yn y rhewgell yn y ffyrdd a ganlyn:
- Golchwch a sychwch y llysiau a'i dorri'n dafelli tenau. Ewch â bag plastig a phacio ychydig bach mewn bagiau.
- Cymysgwch y winwnsyn wedi'i dorri'n gylchoedd gydag ychydig bach o fenyn a'i drefnu mewn mowldiau silicon. Llwythwch nhw i'r rhewgell a'u defnyddio mewn dognau yn ôl y cyfarwyddyd.
- Cymysgwch lysiau wedi'u torri ag olew llysiau a'u llwytho i gynwysyddion neu fowldiau plastig bach.
Storio seler
Dim ond os oes plu caled a chryf heb ddiffygion y gellir storio plu gwyrdd yn y seler. Er mwyn peidio â gwywo, dylech lapio'r llysiau mewn plastig, ar ôl ei lanhau o'r ddaear o'r blaen neu ei blygu'n daclus i flychau pren wedi'u gorchuddio â phlastig. Storiwch am 1-2C am tua 4-6 wythnos.
Paratoi storio
Ar gyfer storio winwns am amser hir: rhwbiwch a thynnwch ddail sydd wedi'u difrodi. Er mwyn cadw'r lawntiau'n ffres, dim ond y plu cryfaf sydd eu hangen arnoch chi. Os defnyddir winwns ar gyfer sychu, piclo, rhewi, yna gallwch eu rinsio a'u coginio yn ôl y rysáit. Ar gyfer winwns ffres, y tymheredd gorau posibl yw 1-8C. Ar gyfer rhewi -8. Gellir storio llysiau gwyrdd wedi'u rhewi am flwyddyn, eu sychu am 2 flynedd, eu piclo â halen am chwe mis, yn ffres am hyd at 2 fis.
Mae'r edrychiad nionyn a gwyrdd yn cynnwys llawer iawn o fitaminau ac mae'n berffaith ar gyfer gwisgo llawer o seigiau: cawl, cig, picls, saladau. Y prif beth, o'i storio'n iawn, yw cadw ei briodweddau. Mwynhewch eich bwyd!