Mae ceirios adar coch yn ddiwylliant eithaf prin yn ein gwlad sy'n werth rhoi sylw iddo. Bydd y planhigyn yn apelio at arddwyr, rhai sy'n hoff o ddylunio tirwedd a pharatoadau coginio anarferol. Bydd priodweddau meddyginiaethol y ffrwyth yn ddefnyddiol ar gyfer llawer o afiechydon neu dim ond ar gyfer atal y corff.
Cyfansoddiad ffrwythau'r ceirios aderyn coch
Ceirios adar coch yw enw poblogaidd y diwylliant, a ymddangosodd oherwydd caffael dail porffor ar ddiwedd y tymor tyfu. Mewn bioleg, gelwir y planhigyn yn geirios aderyn Virginia ar ôl enw'r wladwriaeth yn nwyrain yr Unol Daleithiau, lle mae'n tyfu ym mhobman yn y gwyllt.... Yn Ewrop, mae'r planhigyn wedi bod yn hysbys ers 1724.
Roedd y llwyn (coeden) yn gyffredin yng Ngogledd America, a hwyluswyd gan y cwymp enfawr o goedwigoedd anodd gan ymsefydlwyr Ewropeaidd. Defnyddiodd Indiaid Gogledd America briodweddau meddyginiaethol ffrwythau a rhisgl, rhinweddau gwerthfawr preny mae'r planhigyn wedi dod yn rhan bwysig o fywyd bob dydd. I'w tyfu mewn garddio cartref, dewiswyd rhywogaethau ceirios adar sydd â'r nodweddion gweithredol gorau.
Mae'r astudiaeth o gyfansoddiad cemegol ffrwythau a rhisgl ceirios adar coch yn cael ei wneud yn bennaf gan wyddonwyr yr UD, mae data ymchwil yn ei gwneud hi'n bosibl nodweddu sylweddau defnyddiol.
Mae ffrwythau'r ceirios aderyn coch yn cynnwys:
- fitaminau C, P;
- tanninau;
- lycopen;
- anthocyaninau;
- coffi, clorogenig, asidau ferulig;
- polysacaridau;
- olewau hanfodol.
Mae cyfran y siwgrau yn cyfrif am 9-13%, a dim ond 0.9-0.13% yw cyfaint y taninau... Mae'r dangosyddion hyn yn wahanol iawn i gynnwys sylweddau tebyg yn ffrwyth ceirios adar (5% / 15%). Felly, mae ffrwythau'r ceirios adar ffrwytho coch yn llawer melysach ac nid oes ganddyn nhw briodweddau astringent amlwg.
Mae'r rhisgl, blagur, blodau, dail a hadau ceirios adar coch yn cynnwys y prunazine glwcosid, sydd, wrth ei rannu a'i rwymo ag ensymau stumog, yn ffurfio sylwedd gwenwynig - asid hydrocyanig. Mae gwenwyno yn digwydd pan fydd nifer fawr iawn o gydrannau planhigion yn cael eu bwyta, felly nid yw'n peri perygl difrifol i fodau dynol. Ond gall niweidio da byw, y mae dail gwyrdd yn ddeniadol iddynt fel bwyd ffres.
Buddion aeron coch i iechyd pobl
Anthocyaninau
Mae anthocyaninau (7.57%) a geir mewn ceirios adar coch sawl gwaith yn uwch na ffynonellau planhigion eraill. Felly, mae'r planhigyn yn ffynhonnell ardderchog o polyphenolau gweithredol yn fiolegol, sy'n cynnwys glycosidau, sydd i'w cael mewn llawer o feddyginiaethau.
Nodwedd anthocyaninau - diffyg synthesis yn y corff dynol. Maent yn cael eu dinistrio'n gyflym ac nid ydynt yn cronni yn y corff, felly mae'n rhaid eu cyflenwi â bwyd yn gyson. Gofyniad dyddiol person iach yw 200 mg, a chlaf 300 mg.
Mae anthocyaninau yn adnabyddus am eu priodweddau gwrthocsidiol, tawelyddol, bactericidal a chadarn. felly a ddefnyddir mewn triniaeth ac atal cymhleth:
- annwyd;
- heintiau firaol a bacteriol;
- annigonolrwydd cardiofasgwlaidd;
- patholegau llygaid;
- niwropathïau, straen, anhunedd;
- atherosglerosis;
- disbyddu’r corff ar ôl cemotherapi;
- glanhau corff tocsinau.
Mae anthocyaninau i'w cael mewn llawer o atchwanegiadau iechyd llygaid. Mae astudiaethau wedi dangos bod gan bobl sy'n cymryd polyphenolau gweithredol weledigaeth fwy craff yn gyson.
Asid clorogenig
Nid yw asid clorogenig (355.3 mg) i'w gael yn aml mewn natur, mae i'w gael yn bennaf mewn ffa coffi gwyrdd ac, wrth ei rostio, mae'n colli rhan drawiadol o'i briodweddau buddiol... Mae'r asid hwn yn adnabyddus yn bennaf am ei briodweddau llosgi braster, a ddefnyddir yn aruthrol gan wneuthurwyr cynhyrchion colli pwysau. Yn ogystal, mae gan y sylwedd briodweddau rheoliadol, tonig a gwrthocsidiol.
Buddion i'r corff:
- gostwng lefelau siwgr;
- atal synthesis colesterol "drwg";
- sefydlogi'r coluddion;
- tynnu tocsinau o'r corff;
- cyflymu metaboledd;
- atal ceuladau gwaed;
- llosgi braster trwy reoleiddio synthesis glwcos.
Asid caffeig
Mae asid caffeig (181.1 mg) yn garsinogenigtrwy atal datblygiad celloedd canser.
Asid felurig
Mae asid felurig (194.3 mg) yn adnabyddus am ei briodweddau gwrth-alergaidd, gwrthlidiol, eli haul, yn cynyddu bioargaeledd fitamin E. ymhellach. Defnyddir y sylwedd hwn yn aml mewn cosmetoleg., gan gynnwys mewn cynhyrchion gofal croen gwrth-heneiddio, amddiffynnol a disglair.
Tannins
Mae gan tanninau (1%) o ffrwythau ceirios adar coch briodweddau fitamin-P... Mae hwn yn effaith gwrthlidiol amlwg ar y mwcosa berfeddol, rheoleiddio swyddogaeth gyfrinachol y llwybr gastroberfeddol. O ganlyniad, mae peristalsis berfeddol yn gwella, mae dwyster amsugno cynhyrchion yn cynyddu.
Mae tanninau yn cael effaith bacteriostatig (arafu twf) ar lawer o ficro-organebau, amsugno (amsugno) tocsinau.
Buddion i'r corff:
- dileu dysentri, dysbiosis;
- puro o elfennau ymbelydrol;
- rheoleiddio'r llwybr treulio;
- atal salwch ymbelydredd, lewcemia;
- dileu gwenwyn gwenwynau planhigion a halwynau metel trwm.
Mae taninau yn cael eu dinistrio trwy rewi, yn rhwymo'n gyflym i broteinau cynhyrchion eraill, heb gael amser i gyrraedd y mwcosa berfeddol. Felly, er mwyn peidio â chael niwed o ffrwyth ceirios yr aderyn coch, maen nhw'n cael eu bwyta'n ffres ac ar stumog wag..
Mae ffrwythau cyrens coch yn cael eu gwrtharwyddo i'w defnyddio mewn patholegau gastroberfeddol acíwt, mwy o asidedd y corff ac ym mhresenoldeb anoddefgarwch unigol i'r cydrannau. Mae hwn yn alergen posib na ddylid ei yfed os yw'r system imiwnedd yn hypersensitif. Mae cymeriant gormodol o ffrwythau yn y corff yn ysgogi rhwystr berfeddol.
Argymhellion ar gyfer bwyta ceirios adar coch
Mae ffrwythau'r ceirios adar coch yn ddelfrydol ar gyfer paratoadau coginio ac yn gyfle gwych i arallgyfeirio'r diet arferol. Maen nhw'n cael eu bwyta'n ffres, wedi'u sychu ac ar ffurf powdr.... Mae jamiau, compotes, tinctures a llenwadau ar gyfer pasteiod yn cael eu paratoi o ffrwythau'r ceirios adar coch.
Ar ôl aeddfedu technegol llawn, mae'r ffrwythau'n cael eu cynaeafu ynghyd â'r coesyn a'u sychu yn y popty, gan ymledu ar ddalen pobi. O fewn awr, mae'r tymheredd yn cael ei gynnal o fewn 35 ° -40 ° C, ac ar ôl hynny mae'n cael ei godi i 60 ° -80 ° C, gan awyru'r popty o bryd i'w gilydd... Ar y cam olaf, mae'r tymheredd yn cael ei ostwng i'r lleiafswm. Ar ôl sychu, tynnir y coesyn, rhoddir y ffrwythau mewn jariau gwydr gyda chaeadau sydd wedi'u cau'n dynn.
Blawd o ffrwythau ceirios adar coch gellir ei ystyried yn ddanteithfwyd yn haeddiannol. Oddi wrtho, ceir pwdinau anghyffredin, teisennau crwst, jeli, sawsiau ar gyfer prydau poeth, ychwanegyn cyflasyn ar gyfer tinctures a chompotiau. Mae hwn yn gynnyrch iach a calorïau isel (118.4 / 100g) a fydd yn ychwanegu blasau newydd ac yn arallgyfeirio unrhyw ddeiet therapiwtig.
Un o gydrannau pwysig blawd yw ffibr, sy'n mynd i mewn i'r cynnyrch o'r croen a'r asgwrn wrth falu. Mae dangosydd y sylwedd hwn yn y cynnyrch yn ail yn unig i flawd grawn cyflawn. Felly, mae blawd o ffrwythau ceirios adar coch yn ddefnyddiol ar gyfer colli pwysau neu fwyta'n iach.
I gael blawd mae'r ffrwythau sych wedi'u daearu mewn grinder coffi neu brosesydd bwyd sydd â swyddogaethau priodol. Storiwch y cynnyrch mewn cynwysyddion gwydr gyda chaead caeedig mewn lle tywyll ac oer. Mae blawd a ffrwythau sych yn cadw eu priodweddau buddiol am hyd at 2 flynedd.
Mae gan ddail a rhisgl ceirios adar coch briodweddau iachâd hefyd. Maent yn cynnwys ffytoncidau a thanin. Felly, fe'u defnyddir mewn meddygaeth werin fel rhan o decoctions a tinctures ar gyfer trin annwyd a chlefydau broncopwlmonaidd.
Ryseitiau o ffrwythau ceirios adar coch
Er gwaethaf y lledaeniad eithaf cymedrol o geirios adar coch mewn garddio, mae cogyddion cartref wedi casglu casgliad diddorol o ryseitiau.
Compote tynhau
Cynhwysion:
- ffrwythau ceirios 1kg;
- siwgr 300 g;
- dwr.
Mae'r ffrwythau wedi'u golchi yn cael eu gorchuddio am 3-4 munud. Mae dŵr yn cael ei fesur yn ôl nifer y caniau parod ac mae'r surop wedi'i ferwi. I wneud hyn, ychwanegwch siwgr i'r dŵr a'i ferwi nes ei fod wedi toddi'n llwyr (3-5 munud). Mae ffrwythau'n cael eu tywallt â surop a'u cadw am 5 awr, ar ôl cau gyda chaead o'r blaen.
Ar ôl hynny, mae'r aeron yn cael eu dosbarthu mewn jariau wedi'u sterileiddio, gan lenwi ¼ o gyfanswm y cyfaint. Mae'r surop yn cael ei roi ar dân a'i ddwyn i ferw ac mae'r jariau'n cael eu tywallt i'r brig. Mae'r cynwysyddion yn cael eu rholio i fyny gyda chaeadau a'u troi wyneb i waered, eu lapio mewn deunydd cynnes a'u cadw am 24 awr... Ar ôl hynny, gellir symud y compote i'w storio.
Jam
Cynhwysion:
- ffrwythau ceirios 1 kg;
- siwgr 1 kg;
- asid citrig i flasu.
Mae ffrwythau parod y ceirios aderyn coch wedi'u gorchuddio â siwgr a'u cadw am 10 awr... Ar ôl hynny, mae'r sudd wedi'i ryddhau yn cael ei ddraenio a'i ddwyn i ferw. Mae ffrwythau'n cael eu tywallt â sudd poeth a'u coginio nes eu bod yn dyner. Mae parodrwydd yn cael ei bennu gan gysondeb y surop... I wneud hyn, mae angen i chi ddiferu ychydig o jam ar ddysgl oer. Os yw'n cadw ei siâp yn dda ac nad yw'n ymledu, mae'r jam yn barod.
Kissel o flawd ceirios adar
Cynhwysion:
- blawd 100 g;
- mêl 2 lwy fwrdd. l.;
- startsh 1 llwy fwrdd. l.;
- dwr 1.5 l.
Mae'r blawd yn cael ei wanhau mewn 0.5 litr o ddŵr berwedig a'i droi nes bod y lympiau'n cael eu dileu'n llwyr... Ychwanegir y gymysgedd, startsh a mêl at 1 litr o ddŵr berwedig. Dewch â nhw i ferwi eto a'i dynnu o'r gwres.
Cacen bwdin
Cynhwysion:
- ffrwythau ceirios 500 g;
- siwgr 300 g;
- toes burum.
Mae'r ffrwythau wedi'u golchi wedi'u gorchuddio â siwgr ychwanegol (7 munud) a'u melino. Mae'r toes yn cael ei rolio allan a'i daenu ar ddalen pobi wedi'i iro. Gosodwch y llenwad ar ei ben gyda haen o 2 cm. Pobwch ar dymheredd o 200 °, ar gyfartaledd ar ôl 30-40 munud bydd y pastai yn barod... Yn y gaeaf, gellir gwneud y llenwad o bowdr ffrwythau sych.
Tincture fodca
Cynhwysion:
- ffrwythau ceirios 400 g;
- fodca 0.5 l;
- siwgr 100 g
Ar gyfer paratoi'r trwyth, mae'r ffrwythau mwyaf yn cael eu dewis, eu datrys a'u golchi. Mae'r ffrwythau wedi'u gosod mewn cynhwysydd gwydr, wedi'u gorchuddio â siwgr a'u cadw nes bod sudd yn cael ei ffurfio. Ar ôl hynny, mae fodca yn cael ei dywallt i'r cynhwysydd, ei gymysgu a'i gau'n dynn gyda chaead. Mynnwch ar dymheredd o + 22 ° С- + 25 ° С mewn ystafell dywyll am 20-25 diwrnod... Ar ôl hynny, caiff y ddiod ei hidlo trwy frethyn rhwyllen a'i dywallt i boteli gyda gwydr tywyll. Mae'r trwyth wedi'i storio'n berffaith am hyd at flwyddyn.
Mae priodweddau buddiol ffrwythau ceirios adar coch yn cael eu cadw wrth sychu a dulliau cynaeafu eraill. Dyma gyfle gwych i wella'ch iechyd trwy gydol y flwyddyn. Gellir ychwanegu'r ffrwythau at de neu eu bragu ar wahân fel diod tonig... Mae ceirios adar coch yn mynd yn dda gyda mefus, cluniau rhosyn, helygen y môr a chyda phob perlysiau defnyddiol.