Mae'r afal siwgr yn goeden ffrwythau sy'n ennyn diddordeb brwd ymysg gourmets a phobl sydd eisiau dysgu mwy am gynrychiolwyr egsotig y fflora trofannol. Mae ffrwythau'r goeden yn ddeniadol oherwydd eu hymddangosiad a'u blas anarferol., cyfansoddiad cemegol cyfoethog, y mae nifer o ryseitiau ar gyfer harddwch ac iechyd wedi'i greu ar ei sail.
Disgrifiad biolegol o'r planhigyn
Enw biolegol y planhigyn yw annona scaly... Mae'n gnwd ffrwythau a ddatblygwyd yng ngwledydd Oceania ac Indochina, yn Ne America, Tsieina, India ac yn rhanbarthau trofannol Affrica. Nid yw rhanbarth tarddiad y goeden ffrwythau yn hysbys, mae'n debyg ei bod yn gyfagos i fasn Môr y Caribî.
Strwythur coed
Mae'r afal siwgr yn goeden ffrwythau sy'n amrywio rhwng 3 a 6 mo uchder. Mae canghennau'r goeden yn isel ac yn tyfu o foncyff cryf. Mae'r brif egin yn canghennu i rai llai gyda nifer o doriadau pubescent, lle mae dail hirgul gwyrdd matte wedi'u lleoli mewn dwy res. Pan rwbir rhwng bysedd, mae dail y goeden yn arogli gydag awgrymiadau o fanila... Diolch i'r strwythur hwn, mae coron igam-ogam gwyrddlas yn cael ei ffurfio wrth y goeden.
Blodau
Mae blodau coeden ffrwythau yn cael eu ffurfio'n unigol neu mewn grŵp o 2-4 darn o waelod y petiole dail. Mae siâp hirgul y blodyn wedi'i ffurfio o dair petal allanol cigog, y mae tri mwy ohonynt yn gudd ynddynt. Mae lliw y blodau yn felyn gwyrdd, mae man porffor yn y gwaelod. Mae blodau'r goeden ffrwythau yn eithaf mawr ac yn cyrraedd hyd o 2.5 i 4 cm... Dim ond am gyfnod byr y maent yn agor i bryfed fynd i'r cyfnod ffrwythloni.
Ffrwyth
Mae gan y ffrwythau afal siwgr strwythur cymhleth. Mae'n cynnwys llawer o segmentau clystyredig, pob un yn cynnwys hedyn brown tywyll hirsgwar rhwng 1 a 1.5 cm o hyd. Mwydion - ffibrog, suddiog a persawrus, pan fydd yn hollol aeddfed, yn caffael cysondeb hufennog sy'n blasu fel hufen menyn. Mae'r croen yn wyrdd golau, gall fod â arlliwiau llwyd a bluish, mewn ffrwythau rhy fawr mae'n caffael lliw porffor. Mae'n ffrwyth crwn, yn cyrraedd hyd o 10 cm ac yn ennill pwysau hyd at 350 g.
Mae aeddfedu technegol ffrwythau, yn dibynnu ar y rhanbarth, yn para rhwng Mehefin a Medi... Ychydig iawn o afal siwgr sy'n cael ei storio, mae ffrwythau rhy fawr yn dechrau cracio'r croen a'r llif mwydion allan. Felly, mae ffrwythau'r goeden yn cael eu cynaeafu cyn aeddfedu, mae hyn yn caniatáu ichi gadw ymddangosiad ac ansawdd y ffrwythau i'w hallforio i wledydd eraill neu i'w gwerthu yn y marchnadoedd ac mewn bwytai. O un goeden oedolyn, cynaeafir rhwng 100 a 150 o ffrwythau.
Cyfansoddiad ffrwythau afal siwgr
Defnyddir y ffrwythau, na wyddys fawr ddim amdanynt yn ein rhanbarthau, yn helaeth mewn coginio, cosmetoleg a meddygaeth draddodiadol yn y gwledydd lle cânt eu tyfu. Mae'n anodd peidio â rhoi sylw i'r cyfoethog cyfansoddiad cemegol ffrwythau, sydd wedi'u crynhoi mewn symiau mawr:
- fitaminau grwpiau B, A, C, PP;
- mwynau: ffosfforws, sodiwm, potasiwm, magnesiwm a chalsiwm;
- anadferadwy asidau amino: lysin, tryptoffan, methionine;
- yn ddefnyddiol elfennau olrhain: haearn, copr, seleniwm a sinc.
Mae asidau oleig, stearig a linoleig yn bresennol mewn symiau bach.
Mae 100 g o fwydion o ffrwythau cennog Annona yn cynnwys:
- dwr 73.23 g;
- carbohydradau 23.64 g;
- proteinau 2.06 g;
- brasterau 0.29 g.
Gwerth ynni'r cynnyrch yw 94 kcal.
Priodweddau defnyddiol cennog annona
Mae'r cyfansoddion bioactif sydd wedi'u cynnwys yn y mwydion ffrwythau yn cael effaith fuddiol ar y corff cyfan. Pan fydd y cynnyrch yn cael ei fwyta, mae maetholion ar gyfer microflora buddiol yn mynd i mewn i'r corff, sy'n helpu i gael gwared ar facteria pathogenig. Mae gwaith yr afu yn cael ei sefydlogi ac mae'r asidedd cynyddol yn y llwybr gastroberfeddol yn lleihau.
Mae afal siwgr yn dda i bobl sydd â dyddodiad asid wrig. Mae'r ffrwyth yn cynnwys fitaminau C a PP, cyfranogwyr gweithredol wrth ddiddymu a dileu ffurfiannau patholegol yn ystod gowt, cryd cymalau ac arthritis. Mae gan sudd afal siwgr eiddo diwretig ysgafn ac mae'n ddefnyddiol ar gyfer afiechydon y llwybr wrinol.
Wedi'i gynaeafu yn ffrwyth annona mae'r cymhleth mwynau yn cael effaith gadarnhaol ar ffurfio celloedd gwaed a gweithgaredd y system gardiofasgwlaidd... Mae'r cynnyrch yn cyfrannu at reoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed, ac felly mae'n arbennig o werthfawr ar gyfer dietau diabetig.
Mae'r ffrwyth yn cynnwys llawer iawn o fitaminau B, ac heb hynny mae tyfiant ffibrau colagen newydd ac adnewyddu meinweoedd holl strwythurau'r corff yn amhosibl. Diolch i'r prosesau hyn, mae'r croen yn edrych yn arlliw, mae gwallt ac ewinedd yn gryfach ac yn disgleirio'n iach.
Asid amino hanfodol - tryptoffan yn ysgogi synthesis yr hormon serotonin, sy'n gwella ansawdd cwsg a chefndir emosiynol. Lysine - yn hanfodol ar gyfer ailfodelu esgyrn yn ystod plentyndod a gwella cof tymor byr. Methionine yn actifadu prosesu brasterau ac yn cynyddu ymwrthedd y corff i docsinau.
Niwed y ffrwyth hwn i'r corff
Daw'r perygl mwyaf i'r corff wrth fwyta'r ffrwythau o'r hadau. Maent yn cynnwys crynodiad uchel o alcaloidau, sy'n gweithredu fel tocsin, gan achosi gwenwyn difrifol.
Ni argymhellir bwyta ffrwythau yn ystod beichiogrwydd... Maent yn cynnwys llawer iawn o galsiwm, y mae ei ormodedd yn effeithio'n negyddol ar ddatblygiad y babi ac yn arwain at gymhlethdodau yn ystod genedigaeth.
Mae'n angenrheidiol i amddiffyn eich llygaid rhag cael sudd y ffrwythau, mae'n cynnwys asidau sy'n llidro pilen mwcaidd y disgyblion a'r tocsinau, a all arwain at anhwylderau patholegol yn y gronfa.
Gwerth yr afal siwgr mewn meddygaeth
Mae gan bob rhan o'r goeden ffrwythau briodweddau iachâd., a ddefnyddir yn helaeth mewn meddygaeth amgen, yn bennaf gan iachawyr traddodiadol yn India. Yn eithaf diweddar, gwnaeth gwyddonwyr o'r wlad hon ddadansoddiad ffytopharmacolegol o goeden ffrwythau, ac o ganlyniad cadarnhawyd priodweddau iachâd uchel ar gyfer trin ac atal patholegau difrifol - diabetes mellitus a thiwmorau malaen.
Mewn diabetes mellitus, defnyddir dyfyniad gwraidd planhigyn i ysgogi rhyddhau inswlin, a thrwy hynny reoleiddio lefelau glwcos yn y gwaed. Mae'r cyfuniad o wrthocsidyddion yn y ffetws yn gweithredu fel gwrth-garsinogen pwerus, gan atal datblygiad canser.
Yn ogystal, mae gan arllwysiadau a decoctions o wahanol rannau o'r goeden ffrwythau briodweddau gwrthlidiol, gwrth-basmodig ac antipyretig, sy'n caniatáu iddynt gael eu defnyddio wrth drin symptomau llawer o afiechydon heintus a firaol. Mae gan ffrwythau afal siwgr briodweddau adfywio ac iachâd clwyfau ac fe'u defnyddir yn aml i drin clwyfau trawmatig, briwiol a llosgi.
Mae hadau a dail y planhigyn yn cynnwys olewau hanfodol - pryfladdwyr effeithiol. Defnyddir arllwysiadau a decoctions o'r darnau hyn o afal siwgr yn fwyaf cyffredin i frwydro yn erbyn llau pen. Defnyddir dyfyniad mwy dwys fel gwrthyriad yn erbyn pryfed sy'n sugno gwaed.
Mae decoction o ffrwythau, gwreiddiau a rhisgl yn cynnwys llawer iawn o tannin a ffenol, yn cael effaith astringent ar y llwybr treulio. Mae planhigion yn defnyddio'r eiddo hwn i drin dysentri. Mae ffrwythau ifanc wedi'u malu yn trin heintiau gastroberfeddol yn effeithiol.
Mae'r mwydion o ffrwythau unripe, wedi'u cymysgu â halen, yn cael ei roi ar oedema lleol, cymdeithion aml o glefydau gwynegol a chwyddedig. Mae cymysgedd o'r fath yn tynnu allan yr holl hylif gormodol o'r meinweoedd rhynggellog, sy'n atal ffurfio ceuladau gwaed yn y llongau ac yn adfer y microcirciad gorau posibl o sylweddau yn eu waliau.
Mae hadau afal siwgr yn cynnwys hyd at 49% o olew nad yw'n sychu, a ddefnyddir wrth wneud sebon... Mae sebon wedi'i wneud o olew afal siwgr yn hypoalergenig ac mae ganddo nodweddion lleithio uchel.
Afal siwgr wrth goginio
Mae cogyddion mewn llawer o fwytai gourmet yn manteisio ar flas blasus ac anghyfarwydd y ffrwythau. Mae ffrwythau Annona yn hunangynhaliol a gellir eu gweini fel pwdin ar ôl pryd o galonnog.... I wneud hyn, mae'r ffrwyth yn cael ei dorri yn ei hanner a'i weini â llwy bwdin.
Yr hufen iâ mwyaf poblogaidd yw afal siwgr, sy'n aml yn cael ei weini mewn bwytai yng ngwledydd Indochina. Mae blas y ffrwythau wedi'i gyfuno â llaeth, ac ni fydd y cyfuniad o'r cynhyrchion hyn mewn coctel yn gadael unrhyw un yn ddifater. Cynhyrchir gwin pwdin afal siwgr yn Ynysoedd y Philipinau.
Mae gan de sy'n cael ei fragu â dail Annona briodweddau tawelyddol ac oeri ysgafn ac mae'n bleserus iawn ar brynhawn poeth. Gellir ychwanegu mwydion ffrwythau at sawsiau melys ar gyfer pwdin neu ddofednod... Mae olew hadau coeden siwgr wedi'i drin ag alcali i'w gael mewn llawer o fwydydd.
Mae'r cyfuniad o flas egsotig, arogl persawrus ac eiddo buddiol i'r corff dynol yn gwneud yr afal siwgr yn un o'r ffrwythau trofannol mwyaf diddorol. Mae astudiaethau o gyfansoddiad cemegol y planhigyn yn dal i gael eu cynnal mewn labordai mewn sawl gwlad ac, yn ddi-os, byddant yn rhoi canlyniadau sy'n datgelu potensial llawn cennog annona.