Mae mêl castan pur yn brin. Mae hyn oherwydd arwynebedd dosbarthiad planhigion mêl. Ond os ydych chi'n prynu cynnyrch nad yw'n ffug, rydych chi mewn lwc, gan fod gan yr amrywiaeth hon effeithiau gwrthfacterol a gwrthlidiol.
Mae rhai gwenynwyr a rhai sy'n hoff o fwyd yn cyfeirio ato fel mêl gradd isel. Mae hyn oherwydd presenoldeb chwerwder yn y blas. Yn yr erthygl hon, byddwn yn siarad am yr eiddo buddiol a'r gwrtharwyddion ar gyfer defnyddio mêl castan. Byddwn hefyd yn dysgu am ei effaith feddyginiaethol.
Blas a lliw
Mae lliw mêl castan yn dibynnu ar ble mae'r planhigyn yn tyfu, ym mha dywydd y casglwyd y neithdar (tywydd ac amodau hinsoddol), pa fath o gastanwydden sy'n cael ei defnyddio fel planhigyn mêl. Mewn tywydd cymylog, mae'n fwy dwys. Mewn tywydd arferol, mae ei liw yn debyg i siocled. Mae'n gludiog o ran cysondeb, mae'n amhosibl ei ollwng.
Dyma un o'r ychydig fathau o fêl sy'n blasu ychydig yn chwerw yn y geg. Gallwch chi ei gynhesu. Ar dymheredd uwch na 40 gradd, mae'n dod yn fwy melys, ond yn colli ei briodweddau buddiol yn gyflym.
Efallai na fydd yn crisialu am sawl tymor. Defnyddir y dangosydd hwn at ddibenion meddyginiaethol a chosmetoleg, gan fod mêl candied yn colli ei hydwythedd, ac ar ôl ei gynhesu - ac eiddo defnyddiol.
P'un a yw'r mêl yn real ai peidio, bydd lliw a blas yn helpu.
Cynhwysion: fitaminau a mwynau
Am amser hir, mae'r swm mawr o ffrwctos yn ei gyfansoddiad yn helpu'r cynnyrch i aros yn hylif, yn gludiog. Mae'n fwy na glwcos, felly, ar ôl ymgynghori â meddyg, gall cleifion â diabetes mellitus fwyta'r amrywiaeth hon.
Llawer iawn o fwynau sodiwm, ffosfforws, haearn, ïodin; microelements: sinc, fflworin, manganîs, copr; mae asidau amino a symbylyddion biogenig naturiol yn gwneud y cynnyrch naturiol hwn yn werthfawr i iechyd. Mae'n cynnwys asid asgorbig (fitamin C), fitaminau B, fitamin K ac E, ac eraill. Yn faethlon iawn. Mae 100 g o gynnyrch yn cynnwys 284 cilocalories. Yn ymarferol nid oes unrhyw broteinau a brasterau yn ei gyfansoddiad.
Mae mêl castan pur go iawn yn eithaf drud, gan fod y planhigyn mêl yn tyfu mewn ardal gyfyngedig.
Priodweddau defnyddiol mêl castan
Mae buddion y cynnyrch hwn yn amhrisiadwy yn syml. Mae'r amrywiaeth hon yn antiseptig rhagorol. Gyda'i help, mae clwyfau'n gwella, hyd yn oed mewn cleifion â diabetes. I bobl o'r fath, mae'n ddefnyddiol ar gyfer bwyd. Ar ôl ymgynghori â'ch meddyg, gallwch ei fwyta, gan fod mwy na 90% o'r mêl yn mynd yn uniongyrchol i'r gwaed ar ôl ei amsugno oherwydd y cynnwys ffrwctos uchel.
Yn y cyfnod hydref-gaeaf a gaeaf-gwanwyn, diolch i'w deirgwaith mae ei ddefnydd mewn bwyd yn ystod y dydd, un llwy fwrdd, yn cynyddu imiwnedd y corff. Mae llwyaid o fêl castan yn cael ei fwyta ar stumog wag yn y bore a gyda'r nos ar ôl yfed gwydraid o ddŵr yn darparu gorchudd o bilen mwcaidd y geg, ac ar ôl mynd i mewn i'r stumog - a'r waliau berfeddol.
Mae hyn yn amddiffyn y corff rhag gweithredoedd bacteria niweidiol, yn tynhau clwyfau a doluriau presennol. Fe'i defnyddir mewn cosmetoleg, coginio, meddygaeth draddodiadol ac amgen.
Gwrtharwyddion a niwed
Nid yw'n cael ei argymell ar gyfer pobl sy'n anoddefgar o fêl, neu sydd ag alergedd i gnau castan. Yn yr achos hwn, gallwch chi niweidio'r corff.Argymhellir rhoi ychydig o gynnyrch ar groen y coden ar gefn y coden cyn ei ddefnyddio, ac aros ychydig funudau.
Os nad oes ymateb negyddol, defnyddiwch yr amrywiaeth hon fel ateb.
Mae angen bwyta cleifion â diabetes yn ofalus yn gymedrol hefyd. Heb ei argymell ar gyfer plant bach.
Am blanhigyn mêl
Cnau castan yw'r planhigyn mêl o'r amrywiaeth hon, sy'n tyfu yn y Cawcasws, Crimea, de Ffrainc, yr Eidal. Y Ffrancwyr sy'n cyflenwi'r cynnyrch hwn mewn symiau mawr i storio silffoedd.
Cnau castan ceffylau, er ei fod yn blanhigyn melliferous, ond mae cyfansoddiad mêl ohono, lliw a dangosyddion eraill yn wahanol i fêl castan: mae'n dryloyw, wedi'i candio yn gyflym ac mae ganddo lai o faetholion ac elfennau olrhain. Mae ei flas yn chwerw.
Blodeuo'n arw ym mis Mai a dechrau mis Mehefin am bythefnos. Felly, os yw gwenynwyr am i'r wenynen dderbyn llwgrwobr o'r planhigyn mêl hwn, rhaid i un beidio â cholli'r dyddiad cau. Mae'r tywydd yn ystod y cyfnod hwn yn ffafriol i wenyn, gan nad oes gwres eto.
Y prif beth yw nad oes glawogydd yn aml. Mae'r planhigyn yn cynhyrchu llawer o neithdar a phaill. Felly, ceir llawer o fêl. Mae digonedd o flodeuo yn gwneud iawn am y cyfnod byr o gasglu neithdar i'r gwenyn.
Amodau storio
Mae'n well storio'r cynnyrch ar dymheredd nad yw'n uwch na 19 gradd Celsius. Mae hyn yn berthnasol i'r cyfnod pan fydd mêl, ar ôl pwmpio allan, mewn cyflwr hylifol, heb siwgr. Yn y cysondeb hwn, gellir ei storio am hyd at ddwy flynedd.
Ar ôl hynny mae'n crisialu. Rydym yn gostwng y tymheredd storio i 5 gradd Celsius. Ni ddylech ei ostwng o dan sero na chynhesu mêl ar ôl crisialu er mwyn osgoi colli ei briodweddau iachâd a maethol.
Er mwyn atal mêl rhag amsugno lleithder gormodol, os na chaiff ei storio mewn cynhwysydd aerglos, rydym yn cynnal lleithder yr aer ar y lefel o 59-61%... Mae'n well defnyddio llestri gwydr ar gyfer storio tymor hir. Mae plastig yn addas i'w gludo.
Mae golau haul uniongyrchol yn cael effaith niweidiol ar ansawdd mêl, sy'n haenu o dan eu dylanwad.
Priodweddau iachaol
Defnyddir mêl castan fel rhwymedi ataliol ar gyfer y llwybr gastroberfeddol. Diolch i'w briodweddau, mae'r system gardiofasgwlaidd yn cael ei chryfhau. Mae'n anhepgor ar gyfer afiechydon y llwybr anadlol. Mae'n helpu i leddfu straen, lleddfu, felly mae'n cael ei gymryd cyn mynd i'r gwely. Mae'r cynnyrch hwn hefyd yn cael effaith fuddiol ar weithrediad yr arennau a'r afu, mae'n ymladd yn erbyn afiechydon llygaid, gan gynnwys llid yr amrannau.
Nid yw mêl castan i bawb. Bydd y rhai sy'n felys yn cael eu siomi oherwydd y chwerwder sy'n gynhenid yn yr amrywiaeth hon. Ond ni fydd unrhyw un yn gwadu ei briodweddau buddiol ac iachâd. Y prif beth yw prynu cynnyrch naturiol, nid ffug. Yna byddwch chi'n ei werthfawrogi.