Yn anarferol o ran blas, mae dysgl annibynnol yn persimmon. Mae gwragedd tŷ o Japan wrth eu bodd yn ei ddefnyddio wrth goginio. Yn Korea, defnyddir ffrwythau sych i wneud dyrnu gyda blas melys, astringent. Mae ffrwythau hefyd yn cael eu sychu a'u sychu mewn gwledydd Asiaidd eraill, yn ogystal ag yn y Cawcasws, er enghraifft, yn Abkhazia. Mae fitaminau a microelements defnyddiol yn aros yn y ffrwythau. Mae blas y cynnyrch yn debyg i ffigys neu candy, cyn lleied o ddant melys yn ei hoffi. Mae gan felyster sych a sych lawer o briodweddau buddiol. Mae'r cynnyrch yn lleddfu llid yn y llwybr gastroberfeddol, yn gwella archwaeth, yn cyflymu treuliad, yn normaleiddio pwysedd gwaed, ac yn tynnu tocsinau o'r corff. Mae sychu nid yn unig yn ddefnyddiol, ond hefyd yn ddymunol. A bydd y ffrwythau'n swyno'r rhai sydd â dant melys mewn gaeaf oer.
Manylion sychu persimmons gartref, yn gyfan ac mewn darnau
Mae angen dull arbennig ar gyfer pob ffrwyth mewn amser, tymheredd, prosesu a pharatoi ar gyfer sychu. Gellir gosod y ffrwythau mewn popty, sychwr trydan neu ei hongian i sychu gyda garlantau ar gyfer hindreulio lleithder yn naturiol. Rhaid eu paratoi yn gyntaf fel bod y canlyniad yn ffrwyth sych o ansawdd uchel a blasus.
Gellir sychu'r ffrwythau yn gyfan neu mewn darnau, yn dibynnu ar faint o amser rhydd a hoffterau blas, yn ogystal â phwer y peiriant a ddefnyddir.
- Ar gyfer cynaeafu ar gyfer y gaeaf, mae angen i chi ddewis ffrwythau aeddfed, ond cryf, er enghraifft, yr amrywiaeth Korolek, heb arwyddion o bydru, llwydni a phenddu. Mae ardaloedd sydd wedi'u difrodi yn cael eu torri a'u taflu.
- I sychu mewn darnau, mae angen i chi dynnu'r esgyrn. Nid oes angen i chi dorri persimmon cyfan.
- Mae pob ffrwyth yn cael ei olchi neu ei sychu â napcyn, ac yna ei osod ar dywel papur i gael gwared â gormod o leithder.
- Yn dibynnu ar y dull sychu a ddewiswyd, cânt eu torri'n dafelli neu eu hanfon yn gyfan gwbl i ddalen yr uned.
Mae ffrwythau'r planhigyn egsotig yn felys, felly nid oes angen i chi ddefnyddio siwgr na phowdr. Dim ond ffrwythau sgleiniog gyda chynffonau sych sy'n cael eu defnyddio. Maent yn sychu'n dda ac nid ydynt yn dirywio wrth eu storio.
Ym mha ffyrdd allwch chi wneud ffrwythau sych iach gartref?
Dim ond yn y gaeaf y mae ffrwythau egsotig ar gael, felly gellir galw ei gynaeafu yn gynhaeaf haf. Gellir gwneud persimmons gartref yn naturiol, gan ddefnyddio peiriant neu ffwrn arbenigol, a'u sychu yn yr haul, gan eu llinyn ar linyn. Mae gan bob dull gartref ei nodweddion ei hun, ac mae'r cynnyrch yn cael blas rhyfedd.
Sut i goginio yn y popty
Gellir coginio ychydig bach o ddeunyddiau crai yn y popty. Mae'n ei gwneud hi'n bosibl cael ffrwythau sych sbeislyd gyda blas sinamon. Mae angen paratoi persimmons yn iawn: golchwch a sychwch. Yn ôl y rysáit, mae'r ffrwythau'n cael eu torri'n gylchoedd fel nad ydyn nhw'n colli eu siâp yn y broses. Mae darnau wedi'u gosod ar ddalen, wedi'u gorchuddio â memrwn o'r blaen, wedi'u taenellu â siwgr a sinamon. Y tymheredd sychu yw 70 gradd. Rhaid agor y popty o bryd i'w gilydd i gael gwared ar leithder. Gellir troi'r darnau drosodd a chymryd gofal i beidio â llosgi.
Trît blasus arall yn y popty yw sglodion. Dim ond mewn tymheredd y mae'r gwahaniaeth rhwng eu sychu a'u coginio. Mae angen cynyddu'r graddau i 150 am 30 munud. Yna, o fewn 2 awr, mae'r ffrwythau'n cael eu sychu ar 90.
Mae popty trydan orau ar gyfer sychu. Mewn nwy nid oes tymheredd sefydlog, felly mae'r tafelli'n llosgi.
Sut i sychu mewn sychwr trydan
Nid oes gan bob rhanbarth gyfle i sychu ffrwythau mawr yn yr awyr iach, yn enwedig gan y bydd yn cymryd 2 wythnos. Yn yr achos hwn, daw'r sychwr VOLTERA 1000 Lux i'r adwy. Ynddo, gallwch chi sychu ffrwythau, mawr a bach, a'r rhai y mae'r cynffonau wedi gwahanu oddi wrthyn nhw, yn ogystal â sleisys. Mae'r cyfarwyddiadau ar gyfer y dadhydradydd yn nodi'r amser proses a'r tymheredd sy'n ofynnol i baratoi cynnyrch o safon.
- Rhaid golchi'r ffrwythau a thynnu defnynnau dŵr gyda thywel papur.
- Mae'r croen yn cael ei dynnu, ac yna mae'r mwydion wedi'i osod ar hambyrddau'r sychwr.
- Tymheredd y broses yw 7-8 awr ar dymheredd o 70-90 gradd.
Dylid gwirio parodrwydd y cynnyrch, os oes angen, trowch y ffrwyth nes bod canran y cynnwys lleithder yn lleihau. Pan fydd y broses wedi'i chwblhau, mae'r ffrwythau sych yn oeri, ac yna mae'n rhaid ei roi mewn bagiau cynfas neu gynwysyddion wedi'u selio'n hermetig fel nad yw'r plâu yn gosod larfa.
Ar linyn yn yr awyr agored
Yng ngwlad enedigol y ffrwyth, er enghraifft, yn ardal y Cawcasws, lle mae llawer ohono, maen nhw'n defnyddio sychu a sychu yn yr awyr agored. Dewisir ffrwythau cryf gyda choesau gwyrdd yn arbennig. Ar gyfer sychu, mae angen i chi ddewis lle yn y cysgod a rhaff gref. Gyda'i help, mae'r ffrwyth wedi'i glymu gan y coesau yn agos at ei gilydd ar ffurf garland. Mae'r edau oren wedi'i hongian yn y cysgod mewn ystafell wedi'i hawyru'n dda.
Ni ddylai'r ffrwythau fod yn agored i olau haul a glawogod. Mae'r amser sychu yn amrywio o 10 i 14 diwrnod, yn dibynnu ar dymheredd yr aer a maint y ffrwythau. Pan fydd anweddiad gweithredol lleithder yn dechrau, mae blodeuo gwyn yn ymddangos ar y ffrwythau. Nid yw hyn yn arwydd o bydredd neu bydredd. Mae glwcos yn cael ei ryddhau o dan ddylanwad tymheredd.
Mae rhai cludwyr yn tynnu'r croen i wneud y cynnyrch yn fwy tyner. Ond nid yw hyn yn angenrheidiol, hefyd oherwydd bod y croen yn cynnwys llawer o fitaminau.
Sut i sychu persimmon
Mae ffrwythau sudd yn gysylltiedig yn negyddol â golau haul uniongyrchol. Maent yn dechrau cracio a rhedeg ar unwaith. I gael cynnyrch o ansawdd uchel, mae angen ichi ddod o hyd i le yn y cysgod gydag awyru da. Mae 2 ffordd i gynhyrchu cynnyrch sych.
- Mae persimmons wedi'u clymu gan gynffonau a'u hongian â garland o dan y to. Gellir eu lleoli yn agos at ei gilydd, ond ni ddylent gyffwrdd, fel bod y broses ddadfeilio yn cychwyn.
- Mae persimmons hefyd yn cael eu sychu ar silffoedd wedi'u gorchuddio â phapur neu femrwn. Os oes angen, mae'r ffrwythau'n cael eu troi drosodd.
Mae'r ffrwythau'n sychu am oddeutu pythefnos. Ni ddylai'r blodeuo gwyn ymwthiol ddychryn. Mae'n siwgr sy'n cael ei greu trwy anweddiad lleithder.
Mae unrhyw ddull o sychu yn dderbyniol a bydd yn helpu i wneud darnau gwaith o ansawdd uchel, os dilynwch y rysáit gywir. Dysgwch ychydig o gyfrinachau o storio ffrwythau sych. Pan fydd y ffrwythau wedi colli'r holl leithder diangen, byddant yn tywyllu ychydig. Argymhellir storio persimmons sych mewn bagiau cynfas wedi'u hawyru neu mewn jariau â chaeadau aerglos. Gwyfyn yw'r prif bla ar gyfer ffrwythau sych. Ni ddylid caniatáu iddi adael ei larfa. Fel arall, mae'n hawdd cadw'r ffrwythau egsotig melys chwaethus.
Bydd tangerinau sych hefyd yn baratoad gaeaf gwych ar gyfer yr haf, a gellir paratoi melon sych persawrus ac afalau sych ar gyfer misoedd oer y gaeaf.