Mae mathau modern o betys siwgr yn ffrwyth gwaith bridwyr Americanaidd. Ym 1747, canfu gwyddonwyr o America fod beets gwyn yn cynnwys yr un faint o siwgr â chansen siwgr - 1.3%. Nawr mae mathau hybrid technegol, wedi'u bridio gan fridwyr yn benodol ar gyfer cynhyrchu siwgr, yn cynnwys mwy nag 20% o sylwedd naturiol. Er gwaethaf y ffaith bod hwn yn ddiwylliant technegol, mae pobl wedi addasu i'w ddefnyddio fel bwyd, fel meddyginiaeth werin, ac fel bwyd anifeiliaid ar gyfer da byw.
Nodweddion betys siwgr
Llysieuyn, llysieuyn gwreiddiau dwyflwydd oed, yw math o siwgr gwyn, math o goch cyffredin. Yn y flwyddyn gyntaf, mae'n ffurfio cnwd gwreiddiau cigog mawr, hirsgwar, trwchus, a rhoséd pwerus o ddail mawr yn rhan y ddaear.
Dyma'r cnwd siwgr pwysicaf sy'n tyfu ar ddarn enfawr o dir wedi'i drin. Mae lefelau swcros yn amrywio o 8-10 i 20% ac mae'n dibynnu'n uniongyrchol ar amodau hinsoddol y rhanbarth sy'n tyfu, amodau agro-dechnegol, gan fod y diwylliant yn gofyn am lawer o wres, lleithder, golau haul.
Yn enwedig mae angen llawer o wres solar ar gyfer llysieuyn yn ystod cyfnod aeddfedu'r cnwd gwreiddiau o fis Awst hyd ddiwedd mis Hydref... Yn ystod y cyfnod hwn y mae siwgr yn cronni ynddo.
Mae betys siwgr yn 100% cynhyrchiol. Mae'r gwastraff sy'n weddill o gynhyrchu siwgr yn cael ei brosesu, ei ddefnyddio mewn diwydiant ac mae'n bwysig iawn.
Defnyddir gwastraff cynhyrchu i gael:
- mwydion - gwastraff ar ffurf torri betys, a ddefnyddir fel bwyd anifeiliaid ar gyfer gwartheg, moch;
- surop - a ddefnyddir yn y diwydiant bwyd i gynhyrchu burum, asid citrig, glyserin, asidau organig ac alcohol;
- nam (neu fwd defecation) - gwrtaith calch ar gyfer planhigion.
Yn ogystal, defnyddir llysiau siwgr i gynhyrchu ethanolsy'n ofynnol mewn technoleg cynhyrchu gasoline.
Hanes twf
Dechreuodd cynhyrchu siwgr o betys yn y 19eg ganrif yng nghanol Ewrop (Silesia Newydd), lle mae'r planhigyn wedi'i leoli, a'i wasgaru'n gyflym. Yn hanner cyntaf y 19eg ganrif, dechreuwyd plannu a thyfu beets eisoes ar diriogaeth Rwsia fodern a'r Wcráin.
Presenoldeb ffrwythlon priddoedd chernozem a hinsawdd gynnes yn diffinio parthau tyfu cnydau: Wcráin, Belarus, Georgia, rhanbarthau daear ddu de Rwsia, yn ogystal â gwledydd de a chanol Ewrop.
Ar gyfer 2014, yr arweinwyr wrth dyfu cnydau a chynhyrchu siwgr ohono yw:
- Ffrainc - tua 40 miliwn o dunelli;
- Rwsia - ychydig dros 30 miliwn o dunelli;
- Yr Almaen - 30 miliwn o dunelli;
- UDA - 28.5 miliwn o dunelli;
- Wcráin - 16 miliwn o dunelli;
- Gwlad Pwyl - 14 miliwn o dunelli.
Yn gyfan gwbl, mae tua 280 miliwn o dunelli o betys yn cael eu tyfu yn y byd.
Bwyd neu fwyd da byw
Wrth gwrs, yn gyntaf oll, mae'r diwylliant hwn yn dechnegol, ond mae cnydau gwreiddiau'n dda sylfaen porthiant ar gyfer bridio moch a gwartheg.
Mae gan y ddeilen a'r rhisomau bron yr un gwerth maethol: mae 100 kg o betys yn cynnwys 25 uned fwydo (ystyrir bod 1 uned fwydo yn cyfateb i 1 kg o geirch mewn gwerth maethol) a 1.2 kg o brotein defnyddiol, ac mae 100 kg o ddeilen werdd yn cynnwys 22 uned fwydo a 2.2 kg o brotein ...
Ar yr un pryd, erbyn y cynhaeaf pwysau dail a gwreiddiau oddeutu 1: 2... Gall cyfran y dail fod rhwng 40 a 60% o bwysau'r llysieuyn.
Ond ar wahân i hyn, defnyddir beets siwgr yn aml mewn maeth dietegol ac mewn meddygaeth draddodiadol... Mae gan y planhigyn gyfansoddiad fitamin a mwynau cyfoethog: ïodin, ffosfforws, magnesiwm, copr, haearn, calsiwm, fitaminau B, PP, C, betadine, pectinau.
Mae'r cynnyrch hwn yn helpu i gynyddu imiwnedd, haemoglobin, yn cael effaith fuddiol ar waith y system gardiofasgwlaidd, yn gwella gweithrediad y system dreulio, yn tynnu sylweddau gwenwynig o'r corff.
Llysiau mae gwrtharwyddion i'w ddefnyddio mewn clefyd yr arennau, diabetes, gordewdra oherwydd cynnwys uchel swcros.
Nodweddion amodau tyfu ac amaethu yn Rwsia
Mae tyfu a phlannu beets siwgr yn broses lafurus iawn, sy'n gofyn am lynu'n gaeth at holl delerau a chynlluniau technoleg amaethyddol.
Mae cylchdroi cnydau a rhagflaenwyr tyfu cyfeillgar i betys - codlysiau, grawnfwydydd gaeaf - yn bwysig iawn.
Hau technoleg
Mae'r pridd yn cael ei aredig yn yr hydref, i ddyfnder o 30 cm, ar ôl rhoi ystod lawn o wrteithwyr ar waith. Yn y gwanwyn, cyn hau, mae'r pridd yn llyfn, yn cael ei drin a'i lefelu.
Hau hadau ar dymheredd yr aer 8-10 gradd Celsius i'r dyfnder 5 cm... 5 diwrnod ar ôl hau, cynhelir dirdynnol cyn dod i'r amlwg er mwyn dinistrio chwyn, llacio'r pridd.
Mae eginblanhigion eisoes yn ymddangos 8-10 diwrnod ar ôl hau. Gwneir llaciad cyntaf y pridd ar ôl ymddangosiad y gwir ddail cyntaf i ddyfnder o 5-7 cm.
Y cam nesaf - eginblanhigyn yn teneuo (tusw). Dyma'r broses anoddaf, llafurus ond pwysig, ac ar ôl hynny mae'r beets cryfaf a chryfaf yn aros ar y cae.
Mae gofal dilynol y cnwd yn cynnwys llacio'r pridd rhwng y rhesi a dyfrio toreithiog hyd at 4-5 gwaith y mis... Stopir dyfrio yn ail hanner mis Medi, 7-10 diwrnod cyn dechrau'r cynhaeaf.
Cynaeafu
Mae cynaeafu yn cychwyn ar wahanol adegau mewn gwahanol ranbarthau, o tua diwedd mis Medi i ganol mis Hydref.
Nid yw dail gwyrdd yn gallu parhau am amser hir, felly mae'r cnwd wedi'i gynaeafu ei anfon ar unwaith i weithfeydd prosesu... Yno, mae'r broses o gael siwgr o'r rhisomau yn cychwyn, ac mae'r topiau'n cael eu prosesu i mewn i borthiant.
Mae'n amlwg bod y cylch cyfan o dyfu a phrosesu llysiau braidd yn llafurus ac yn gostus. Er bod cynhyrchiant y cnwd hwn yn 100%, mae'n eithaf anodd i gynhyrchwyr sicrhau proffidioldeb da o gnydau a gweithfeydd prosesu.
Serch hynny, mae siwgr yn parhau i fod yn gynnyrch bwyd bob dydd y mae galw mawr amdano, ac mae ei gynhyrchu yn anghenraid cwbl gyfiawn a diamod.