Ar hyn o bryd, mae cynhyrchu champignons a madarch wystrys yn fusnes eithaf poblogaidd a phroffidiol. Ceir cynnyrch da o ddiwylliant pur a myceliwm pur o ansawdd uchel, y gellir ei dyfu gartref os dymunir. Mae'r wybodaeth fanwl a gyflwynir yn yr erthygl yn ateb cwestiynau beth yw myceliwm a sut i'w drin yn iawn.
Beth yw myceliwm madarch a'i nodweddion swyddogaethol
Mae Mycelium neu ei enw arall, y myceliwm - corff llystyfol ffyngau (thallus) - yn system o'r ffilamentau canghennog neu'r hyffae gorau. Mae Thallus wedi'i rannu'n ddau fath:
- swbstradwedi'i gynllunio i gysylltu â swbstrad a chludo maetholion a dŵr;
- aerffurfio organau atgenhedlu uwchben wyneb y swbstrad.
Gall y rhwydwaith hyffae, sy'n ffurfio'r thallus, o dan amodau ffafriol ledaenu dros bellteroedd maith. Gallwch chi weld plexysau o'r fath yn y pridd gyda'r llygad noeth, maen nhw'n edrych fel blodeuyn cotwm gwyn.
Mae'r myceliwm yn cyflawni nifer o swyddogaethau pwysig:
- yn hyrwyddo cysylltu organebau â swbstradau maetholion;
- gyda chymorth ensymau, mae'n prosesu seliwlos, gan sicrhau ohono sylweddau sydd ar gael ar gyfer twf a datblygiad;
- sydd â'r swyddogaeth addasu i'r amgylchedd;
- yn cymryd rhan mewn sbwrio ac yn gyfrifol am ddiogelu'r anghydfodau sy'n deillio o hynny.
Mae'r myceliwm yn organ bwysig iawn, yn ychwanegol at ei swyddogaeth cludo a maethol, mae'n gyfrifol am atgenhedlu llystyfiant organebau.
Mathau o myseliwm a sut maen nhw'n edrych
Mae 7 math o'r corff llystyfol:
- Ffilm, yn cynnwys hyffae ysgafn, wedi'i wehyddu'n dynn o wahanol feintiau. Y brif swyddogaeth yw glynu wrth y swbstrad a chael maetholion o seliwlos.
- Cord, a ffurfiwyd oherwydd cronni hyffae ac mae'n gyfrifol am atodi a lledaenu ffyngau oherwydd canghennog cryf.
- Rhizomorffau yn wehyddion pwerus tebyg i linyn o edafedd o wahanol liwiau, sy'n pennu ymwrthedd organebau i amodau amgylcheddol niweidiol.
- Rhizoctonia, yn cynnwys croniadau ffilamentaidd tenau ac awyrog o hyffae ac yn gwasanaethu ar gyfer atodi a lledaenu organebau.
- Sclerotia wedi'i ffurfio gan edafedd wedi'u plethu'n dynn ac yn ganghennog iawn. Fel rhisomorffau, mae'n helpu i ddioddef amodau byw ymosodol.
- Stroma yn cael eu ffurfio yn y lleoedd cyswllt â meinwe'r planhigyn cynnal, wedi'u hasio yn dynn ag ef, a'u bwriad yw cadw sborau ffwngaidd.
- Corff ffrwytho yw man ffurfio ac aeddfedu sborau ffwngaidd.
Felly, mae'r myceliwm yn ffurf unigryw sy'n ymwneud â dosbarthu, maethu ac atgynhyrchu ffyngau.
Pam cael myceliwm
Prif bwrpas tyfu thallus yw cynaeafu madarch bwytadwy... Cyn gynted ag y sylweddolodd pobl fod clystyrau hyffae yn cyflawni swyddogaeth atgenhedlu, dechreuon nhw ddefnyddio rhannau o fadarch gwyllt i'w bridio gartref. Ond ni chafwyd cynnyrch uchel gan gynnyrch o'r fath.
Dros amser, gwnaed ymdrechion i dyfu cnydau madarch pur i gynyddu eu cynnyrch a'u cynaliadwyedd. Ar ddiwedd y 19eg ganrif yn Ffrainc roedd yn bosibl cael diwylliant mor fadarch, wedi'i dyfu ar is-haen di-haint arbennig.
Roedd y myceliwm tyfu yn dangos nodweddion twf rhagorol. Gan ddefnyddio'r dechnoleg o gael thallus dan amodau labordy, daeth yn bosibl cynhyrchu madarch wedi'u tyfu ar raddfa ddiwydiannol.
Sut i gael myceliwm o ansawdd
Cyn i chi ddechrau tyfu madarch, mae angen i chi ddarganfod o ble i gael y myceliwm. Mae'r myceliwm o'r ansawdd uchaf ar gael mewn labordai... Gellir prynu cynnyrch o'r fath mewn siopau arbenigol gydag adolygiadau da.
Os dymunir, gellir tyfu'r myceliwm gartref ar eich pen eich hun, ar ôl paratoi'r swbstrad yn iawn, gan sicrhau amodau amgylcheddol cyfforddus a glanweithdra. Mae'n eithaf posibl gweithredu'r syniad hwn.
Y prif ofyniad ar gyfer tyfu madarch gartref yn llwyddiannus yw cydymffurfio ag amodau tymheredd, goleuadau a glendid.
Mae cael myceliwm â'ch dwylo eich hun yn ffordd addas ar gyfer tyfwyr madarch newydd, oherwydd mae'n ei gwneud hi'n bosibl rhoi cynnig ar y dull ar swp bach a heb gostau uchel.
Nodweddion technoleg sy'n tyfu
Mae'r dechnoleg o dyfu myceliwm at ddibenion bridio champignons, madarch wystrys, agarics mêl yn cynnwys gweithredu sawl gweithdrefn yn ddilyniannol.
Y dechneg gyntaf ar gyfer cael diwylliant pur o sborau champignon yn dal i gael ei ddefnyddio'n helaeth ar gyfer tyfu myceliwm o ansawdd uchel, o'r enw groth. Mae'r dull hwn yn caniatáu ichi dyfu cnydau pur, cryf sy'n rhoi cynnyrch da ac sydd â nodweddion rhagorol.
Prif dasg y tyfwr madarch wrth gael y groth thallus yw cynnal amodau aseptig, er mwyn peidio â heintio'r diwylliant â micro-organebau yn yr amgylchedd. Mae cydymffurfio â'r rheol hon yn gwarantu cynnyrch o safon gyda blas rhagorol.
Mae sborau aeddfed neu ran o'r corff ffrwytho yn cael eu plannu ar is-haen, sy'n gyfrwng maetholion di-haint agar wort, ceirch neu foron agar.
Mae'r cyfryngau'n cael eu paratoi mewn tiwbiau prawf, ac ar ôl iddyn nhw solidoli, mae'r diwylliant yn cael ei gyflwyno yno gydag offeryn di-haint, a all fod yn wifren neu'n nodwydd gwau gyda dolen ar y diwedd. Er mwyn cynnal di-haint, cyflawnir yr holl driniaethau dros dân.
Mae'r tiwbiau wedi'u selio â stopiwr rhwyllen cotwm di-haint a'i storio ar dymheredd cyson tua 24 gradd cyn pen pythefnos nes ffurfio myceliwm llawn. Gellir storio'r diwylliant stoc mewn tiwbiau am amser hir ar dymheredd 1-2 gradd gydag ail-hadu o bryd i'w gilydd (unwaith y flwyddyn) i gynnal priodweddau da'r myceliwm.
Y cam nesaf yw cael had o gompost neu myceliwm grawn. Mae'r compost o'r ansawdd uchaf yn cael ei ffurfio o'r cynhwysion canlynol:
- tail, ceffyl neu fuwch os yn bosib;
- gwellt;
- gypswm;
- darn o sialc;
- wrea;
- superffosffad;
- blawd alabastr.
Yn gyfleus i'w ddefnyddio fel swbstrad compost parod... Fe'i rhoddir mewn caniau tair litr ar gyfer 2/3 o'r gyfrol, mae iselder yn cael ei wneud yn y canol, mae'r caniau'n cael eu rholio i fyny gyda chaead metel gyda thwll 2-3 cm yn y canol. Mae'r twll wedi'i selio â stopiwr rhwyllen cotwm ac mae'r cynwysyddion yn cael eu sterileiddio.
O dan amodau aseptig, mae'r myceliwm groth yn cael ei blannu mewn iselder yn y compost trwy dwll yn y caead, sydd ar gau eto ar ôl i'r driniaeth ddod i ben. Mae tyfu'r myceliwm hadau yn cael ei wneud yn yr un modd â'r un groth.
Ar gyfer tyfu madarch gartref, mae'n gyfleus eu cael myceliwm grawn... Ar gyfer hyn, mae'n bwysig paratoi'r grawn yn iawn:
- Berwch y grawn mewn dŵr mewn cymhareb o 1: 1.5 am 30-60 munud a'i oeri.
- Sychwch y grawn a'i roi mewn jariau neu fagiau polypropylen, gan eu llenwi hanner ffordd.
- Sterileiddio deunyddiau wedi'u paratoi.
- Heu myceliwm, fel yn achos compost.
Mae gan ddiwylliant pur ymddangosiad blodeuog gwyn blewog heb smotiau gwyrdd na brown. Defnyddir y myceliwm hau parod i dyfu cynhaeaf madarch ar swbstradau.
Mae cynhyrchu rhywfaint o myceliwm o ansawdd yn gofyn am rywfaint o sgil a pharatoi'r amodau'n ofalus. Felly, cyn mynd i fusnes, mae'n well ceisio tyfu swp bach o gnydau a chynaeafu'r cnwd cyntaf. Bydd y profiad a gafwyd yn ddefnyddiol iawn a bydd yn caniatáu ichi werthuso holl fanteision ac anfanteision prosiect tyfu madarch.