Mae Feijoa yn ffrwyth egsotig sy'n dod o Dde America. Gellir eu bwyta'n ffres a'u sychu gartref ar gyfer ffrwythau melys yn yr oddi ar y tymor. Oherwydd ei flas a'i arogl, mae'r ffrwythau wedi dod yn boblogaidd ledled y byd. Mae arbrofi tymor hir gan fridwyr wedi golygu bod y planhigyn yn gallu cael ei addasu i hinsoddau oerach. Nawr mae feijoa yn cael ei dyfu yn y Cawcasws, Turkmenistan, Crimea a hyd yn oed yn rhan ddeheuol Tiriogaeth Krasnodar, a wnaeth sicrhau bod y ffrwyth ar gael i bawb.
Manylion sychu feijoa sychu
Yn anffodus, ffrwyth tymhorol yw feijoa, felly mae pobl yn aml yn chwilio am ffyrdd i'w gynaeafu. Mae rhai yn rhewi'r ffrwythau, eraill yn canio neu'n gwneud jam. Ond fel y mwyafrif o ffrwythau, gellir ei sychu! Mae'r fersiwn sych yn appetizer gwych y gellir ei ddefnyddio hefyd i wneud pwdinau, pobi seigiau cig, neu eu hychwanegu at saladau.
Sylw! Dim ond ffrwythau cwbl aeddfed sy'n addas i'w sychu.
Dywed llawer o bobl ei bod yn amhosibl sychu'r ffrwyth hwn. Dywedwyd yr un peth am giwi unwaith, ond ers sawl degawd bellach mae'r ffrwyth sych hwn wedi bod yn ddanteithfwyd poblogaidd yng ngwledydd Asia.
Cyn i chi ddechrau sychu, mae'n bwysig paratoi'r ffrwythau yn iawn:
- Yn gyntaf mae angen i chi eu golchi'n iawn. Gwneir hyn mewn dŵr oer yn unig, fel arall bydd y croen yn troi'n felyn. Argymhellir socian y ffrwythau mewn dŵr oer am ychydig funudau i gael gwared ar y nitradau y mae'r ffrwythau yn cael eu trin â nhw er mwyn eu cadw'n well.
- Nesaf, mae'r feijoa yn cael ei dorri ar hyd y corff, mae'r esgyrn yn cael eu tynnu gyda'i gilydd ac mae'r mwydion hylif yn cael ei dynnu.
- Mae'r ffrwythau pitw yn cael eu torri'n dafelli neu stribedi.
Nid oes angen i chi groenio'r croen oddi ar y ffrwythau cyn sychu.
Ffyrdd o sychu feijoa gartref
Mae'r broses o sychu feijoa yn syml iawn. Ni fydd hyd yn oed rhywun nad oedd ganddo brofiad o'r blaen yn cynaeafu ffrwythau sych yn cael unrhyw anawsterau.
Sychu ffrwythau mewn croen yn y popty
Mae feijoa aeddfed yn suddiog iawn ac mae'n cynnwys llawer o asidau brasterog aml-annirlawn. Oherwydd y cyfansoddiad hwn, mae lleithder o'r mwydion yn gadael yn araf iawn, ac mae'r broses sychu yn cymryd amser hir. Dyma beth i'w wneud:
- cynheswch y popty i 40 °;
- gorchuddiwch ddalen pobi gyda phapur a thaenwch y feijoa sydd eisoes wedi'i thorri arni'n gyfartal mewn un haen denau;
- rhowch y daflen pobi yn y popty am 4 i 5 awr;
- Gadewch ddrws y popty ajar.
Y peth gorau yw sychu mewn popty trydan, gan fod ganddo swyddogaeth chwythu ychwanegol, sy'n cyflymu'r broses o anweddu lleithder. Ar ôl i'r ffrwythau oeri, caiff ei osod ar dywel papur a'i adael ar dymheredd ystafell am ddiwrnod. Mae'r ffrwythau sy'n cael eu sychu fel hyn ychydig yn llym, ond mae'n ddelfrydol ar gyfer gwneud melysion (fel ffrwythau candied).
Sychu sychwr
Gellir sychu feijoa yn gyflym ac yn effeithlon gan ddefnyddio sychwr trydan, er enghraifft, VOLTERA 1000 Lux. Yn gyntaf mae angen i chi ei gynhesu. Nesaf, rhoddir y deunydd a baratowyd eisoes ar hambyrddau (yn adrannau) y ddyfais ac mae'r modd wedi'i osod yn addas ar gyfer sychu ffrwythau sudd (mae'r tymheredd tua 55 °). Mae'r amser sychu yn y sychwr, ar gyfartaledd, tua 10 - 12 awr, felly cyflawnir y driniaeth mewn 2 gam o 5 - 6 awr yr un. I wirio'r feijoa am barodrwydd, dim ond torri un dafell ac edrych y tu mewn. Os yw sudd yn cael ei ryddhau o'r mwydion sych, yna nid yw'r ffrwyth yn barod eto.
Sychu yn yr haul
Defnyddio'r haul i sychu ffrwythau yw'r dull hynaf a mwyaf cyffredin o gynaeafu ffrwythau sych. Os oes gennych fwthyn haf neu os ydych chi'n byw mewn tŷ preifat, yna gallwch chi sychu'r ffrwythau yn yr haul agored. I wneud hyn, bydd angen rhwyd ardd gyffredin arnoch chi, sydd wedi'i gosod yn yr ardaloedd mwyaf heulog.
Mae ffrwythau parod (wedi'u plicio a'u torri) yn cael eu tywallt i'r grid sydd wedi'i osod. Os ydych chi'n mynd i sychu'r feijoa yn yr haul agored, yna gellir torri'r tafelli ychydig yn fwy. Nesaf, gosodir gwydr dros y ffrwythau, a fydd yn atal effeithiau niweidiol ymbelydredd uwchfioled, gan wella effaith yr haul ar yr un pryd. Dylai fod digon o le rhwng y ffrwythau a'r gwydr ar gyfer cylchrediad aer cywir. Mewn dim ond 3 diwrnod byddwch yn derbyn cynnyrch gorffenedig o safon.
Mae'r dull hwn yn addas ar gyfer cynaeafu llawer iawn o ffrwythau sych. Yn ogystal, nid oes unrhyw risg o ffurfio llwydni oherwydd awyru llawn yn yr awyr iach.
Sychu ar y silff ffenestr
I sychu'r feijoa ar y silff ffenestr, mae angen i chi wneud y canlynol:
- Paratowch hambwrdd plastig a'i leinio â rhwyllen. Argymhellir bod Gauze yn cael ei sterileiddio (wedi'i ferwi) i atal pydredd rhag lledaenu ar y ffrwythau.
- Trochwch y ffrwythau mewn toddiant o ddŵr hallt (dwy lwy fwrdd o halen y litr o ddŵr) am 3 munud.
- Taenwch y sleisys feijoa yn denau ar gaws caws fel nad ydyn nhw'n cyffwrdd â'i gilydd.
- Mae'r hambwrdd yn cael ei adael ar y silff ffenestr am 3 i 4 diwrnod.
Yn ystod y broses sychu, mae angen monitro'r ffrwythau yn gyson a'i droi drosodd (unwaith y dydd), fel arall bydd pydredd yn ymddangos. Mae'r cynnyrch sy'n cael ei sychu fel hyn yn cadw llawer iawn o fitaminau.
Sychu dros y stôf
Mae'r ffrwythau'n cael eu torri'n ddwy neu bedair rhan gyfartal ar hyd y corff a'u glanhau o fwydion hylif. Mae'r sleisys sy'n deillio o hyn yn cael eu tynnu ar edau gyda nodwydd, gan greu garlantau bach, a'u hongian dros y stôf. Mewn dim ond 5 i 7 diwrnod, bydd gennych ffrwythau meddal, sych y gellir eu storio am hyd at 4 mis. Ychwanegir y feijoa hwn at saladau a seigiau cig, ac mae hefyd yn cael ei fwyta yn ei ffurf bur.
Coginio feijoa sych
Mae'r broses sychu gartref ychydig yn wahanol i sychu ac mae'n edrych fel hyn:
- Yn gyntaf, mae'r ffrwythau'n cael eu socian yn drylwyr mewn dŵr poeth (tua 5 - 7 munud), ac ar ôl hynny maen nhw'n cael eu torri'n ddwy ran gyfartal, gan gael gwared ar yr hadau a'r sepalau.
- Nesaf, mae angen i chi baratoi'r surop. Mewn un litr o ddŵr berwedig, ychwanegwch ddwy wydraid o siwgr a phinsiad o halen, coginiwch nes bod y cynhwysion wedi toddi yn llwyr (10 - 15 munud).
- Mae'r ffrwythau a baratowyd yn cael eu trochi mewn surop am 2 awr, ac ar ôl hynny mae'r sleisys yn cael eu tynnu allan a'u gadael i ddraenio.
- Yna fe'u rhoddir ar ddalen pobi a'u rhoi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 70 ° am 4 awr. Mae angen monitro cyflwr y ffrwythau yn gyson fel nad yw'n sychu.
Dim ond ffrwythau aeddfed a meddal y gellir eu sychu. Os nad yw'r ffrwyth yn aeddfed, bydd yn "rwberlyd".
Caniateir i'r sleisys gorffenedig oeri. Mae'r cynnyrch sych yn troi allan yn suddiog a melys iawn, mewn cyferbyniad â'r un sych. Yn y ffurf hon, gellir ei weini fel pwdin llawn ar gyfer te neu goffi, wedi'i ychwanegu at grwst, teisennau, siocled. Mae'r cyfuniad o gynnyrch sych gyda hufen iâ yn arbennig o flasus.
Mae feijoa sych a halltu yn cael ei storio mewn cynhwysydd aerglos sy'n gwrthsefyll lleithder. Mae jariau gwydr gyda chaeadau tynn a'u gosod mewn lle tywyll, oer a sych yn ddelfrydol. Gellir storio ffrwythau wedi'u sychu'n dda am hyd at chwe mis.
Er mwyn cael prydau blasus a llawn fitamin ar eich bwrdd trwy gydol y flwyddyn, rydym hefyd yn argymell eich bod yn ymgyfarwyddo â chyfrinachau coginio melon sych a ffrwythau pwmpen candi.