Mae mwyar duon yn goedwig a gardd, yn ogystal â mafon, y maent yn ymdebygu iddynt yn allanol ac yn y ffordd y maent yn tyfu. Y gwahaniaethau yw lliw glas, blas sur, arogl gwannach a chroen llyfnach. Mae'r aeron yn ddiymhongar, yn aildyfu o ddiwedd mis Mehefin... Gellir dod o hyd i'r aeron olaf ar y llwyni ddiwedd mis Medi. Diolch i ffrwytho tymor hir o'r fath, gellir paratoi mwyar duon ar gyfer y gaeaf gyda mefus, eirin Mair a hyd yn oed afalau Antonov. Yn yr erthygl hon, byddwn yn edrych yn agosach ar yr hyn y gellir ei wneud gyda ffrwythau mwyar duon.
Beth ellir ei wneud o fwyar duon
Fel pob aeron, mae mwyar duon yn iachach yn ffres. Mae unrhyw driniaeth wres yn lleihau cynnwys fitaminau a mwynau... Gellir defnyddio aeron a baratowyd i'w defnyddio yn y dyfodol ar ffurf cyffeithiau, jamiau, compotiau yn yr un modd ag aeron ffres ar gyfer paratoi amrywiaeth o bwdinau.
Gallwch chi goginio amrywiaeth eang o seigiau o fwyar duon:
- Jamiau, jamiau, confitures;
- Diodydd - diodydd ffrwythau, compotes, coctels, jeli:
- Pwdinau - mousses, iogwrt, sorbets, candies jeli, nwyddau wedi'u pobi;
- Sawsiau ar gyfer cig a physgod.
Mae'r aeron yn blasu'n sur, felly, gellir ei ddefnyddio nid yn unig ar gyfer coginio prydau melys, ond hefyd i roi blas unigryw i gig a physgod.
Jam wedi'i wneud o aeron cyfan, wedi'u pigo'n ffres
- Rhaid datrys yr aeron, pliciwch y coesyn, dewiswch y mwydod.
- Golchwch yr aeron yn well trwy drochi colander gydag aeron mewn powlen neu bot mawr o ddŵr. O dan bwysau dŵr rhedeg, bydd yr aeron yn cael eu crychu, a bydd peth o'r sudd yn cael ei olchi i ffwrdd gyda'r dŵr.
- Mae aeron wedi'u golchi yn prydau enameled neu gopr.
- Mae siwgr yn cael ei dywallt ar ei ben ar gyfradd o 800 gr. am 1 kg. Aeron.
- Os nad yw'r aeron yn rhy fawr, yna gallwch chi ychwanegwch gwpl llwy fwrdd o ddŵrfel nad yw'r aeron yn llosgi, mae'n rhyddhau'r sudd yn gyflymach.
- Anfonir y badell i dân uchel... Dylai'r siwgr dywyllu o sudd yr aeron. Dim ond ar ôl berwi'r jam o'r ymylon y gallwch ei gymysgu ag aeron.
- Berw unffurf o'r màs aeron cyfan - signal i leihau'r tân i'r lleiafswm.
- Gydag droi o bryd i'w gilydd deuir ag aeron i dewychu cryf o fewn 3-4 awr.
I wneud y jam yn persawrus, 15-20 munud cyn diwedd y coginio, mae angen i chi ychwanegu 5-6 o ddail ceirios ato. Maen nhw'n cael eu tynnu allan o'r jam gorffenedig cyn ei roi yn y jariau.
Pum munud
- Aeron wedi'u golchi wedi'i osod allan mewn powlen fawr enamel, sosban neu gynhwysydd copr.
- Cyn i'r aeron ferwi, wrth iddyn nhw ryddhau sudd, ychwanegir siwgr at y jam... Y gymhareb fras ar gyfer 1 kg o aeron yw 700 gr. tywod.
- Mae'r jam wedi'i ferwi yn cael ei adael ar nwy am 5 munud arall a diffodd y nwy.
- Unwaith eto, anfonir y màs wedi'i oeri i'r tân a'i ferwi am 5 munud arall... Mae'r weithdrefn hon yn cael ei hailadrodd dair gwaith.
- Ar ôl y trydydd berw, mae jam poeth wedi'i osod mewn jariau a'i gau'n hermetig gyda chaeadau plastig neu ei rolio â rhai metel.
Mae asid Berry yn anghydnaws ag alwminiwm a dur, felly rydyn ni'n defnyddio llwy bren neu sbatwla pren (heb ei baentio) i droi'r gymysgedd aeron.
Jam
Gwneir jamiau ar sail afalau. O ystyried bod y rhan fwyaf o'r aeron yn cael eu cynaeafu yn yr haf, bydd yn rhaid i chi ddefnyddio afalau haf i wneud jam mwyar duon.... Maent yn felys, sy'n golygu y bydd angen llai o dywod ≈ 500-600 gr. am 1 kg o gymysgedd ffrwythau ac aeron.
- Am 3 kg o afalau yn ofynnol 1 kg o aeron mwyar duon.
- Mae afalau wedi'u plicio, wedi'i rwbio i mewn i gynhwysydd coginio ar grater bras. Fel nad yw'r afalau yn brownio'n gyflym, rhaid eu taenellu â siwgr. Tra bod yr afalau i gyd yn cael eu rhwbio, bydd sudd yn y badell eisoes.
- Yn ddelfrydol, trosglwyddir yr aeron trwy juicer â llaw.fel nad yw'r hadau mwyar duon yn y jam.
- Mae'r holl gynhwysion yn y badell yn gallwch ei anfon i nwy.
- Ar ôl berwi jam, mae'r nwy yn lleihau.
- Troi cyfnodol ni fydd yn gadael i'r jam losgi. Mae angen i chi ei fudferwi nes ei fod yn tewhau.
Sut i wirio parodrwydd y jam? Ar ôl ei droi, mae surop yn aros ar y llwy. Os byddwch chi'n ei ollwng ar lwy fetel neu arwyneb bwrdd, gallwch chi benderfynu pa mor barod yw'r jam, y jam. Nid yw'r gostyngiad yn lledaenu - mae'r jam yn barod!
Cyffes
Hynodrwydd jam wrth ychwanegu ato:
- Gelatin;
- Gwirodydd;
- Fanillin;
- Sinamon.
Ac eithrio gelatin, mae'r holl gynhwysion yn ddewisol. Ni allwch eu hychwanegu o gwbl.
- Ar gyfer coginio 1 kg o fwyar duon, mae angen 1 kg o siwgr a 3 llwy fwrdd o gelatin arnoch chi.
- Cyfan neu wasgu o aeron anfonir y sudd i'r badell... Ychwanegir yr holl dywod ar unwaith.
- Tra bod y gymysgedd yn berwi dros y tân mae gelatin wedi'i socian mewn gwydraid o ddŵr.
- Mae'r aeron yn berwi, mae'r tywod wedi'i doddi'n llwyr - mae'n bryd ychwanegu gelatin i'r gymysgedd.
- Dewch â nhw i ferwi, ac yna trowch i ffwrdd... Os dymunir, ychwanegwch 50 ml o wirod neu sbeisys.
- Rydym yn gosod y confiture allan mewn cynwysyddion ar gyfer storio, ar gau yn dynn.
Diodydd
Compote mwyar duon
Hynodrwydd gwneud compote mwyar duon yw nad oes angen ei ferwi. Y ffordd fwyaf derbyniol o arllwys aeron gyda surop siwgr... Mae hyn yn cadw'r aeron mewn siâp. Wrth goginio, bydd yn cwympo ar wahân, bydd esgyrn yn setlo ar waelod y badell, a bydd y mwydion yn troi'n fàs di-siâp annealladwy. Bydd yn rhaid i ni hidlo'r compote.
Nid oes angen triniaethau ychwanegol ar gompote coginio mewn jar - ni fydd yr aeron yn colli eu siâp. Mantais ychwanegol o'r paratoad hwn yw y bydd y compote sydd wedi'i gau â chaead yn cael ei storio'n hirach.... Mae hyn yn golygu y gellir ei baratoi i'w ddefnyddio yn y dyfodol. Ar gyfer storio tywod yn y tymor hir, mae angen ychydig mwy.
Compote haf
Cyfrifo cynhyrchion ar gyfer can 3-litr
- Mwyar duon - 2 gwpan;
- Siwgr gronynnog - 1 gwydr;
- Dŵr - 3 litr.
Mae'r aeron yn cael eu tywallt i'r jar. Mae tywallt yn cael ei baratoi o ddŵr gyda siwgr. Mae jar wedi'i lenwi â surop wedi'i ferwi, wedi'i orchuddio â chaead... Wrth oeri, bydd y compote yn caffael lliw a blas unffurf.
Mae gan gompost mwyar duon arogl dymunol; mae'r blas yn gofyn am ychwanegu mafon a chyrens coch. Bydd y tusw cyflasyn yn dod yn llawer cyfoethocach.
Sudd mwyar duon
Yn ymarferol, nid yw'r aeron yn colli ei flas na'i fitaminau wrth rewi sioc. Mae fitamin "C" ynddo yn llai nag mewn llugaeron, ond gydag annwyd difrifol, mae sudd ffrwythau o'r aeron hwn hefyd yn helpu. Mae'n well rhewi aeron mewn bagiau arbennig gyda thylliadau mân ar un ochr... Mae'r aeron wedi'u golchi a'u sychu wedi'u gosod mewn cynwysyddion neu fagiau a'u hanfon i'r rhewgell. Os nad yw'n bosibl sychu'r aeron, yna gellir eu taenellu â siwgr gronynnog. Yn dibynnu ar sut y cafodd yr aeron eu rhewi, mae'r dull ar gyfer eu defnyddio ymhellach yn dibynnu.
Mae sudd ffrwythau heb siwgr yn cael ei baratoi fel a ganlyn:
- Mae tywod yn cael ei dywallt i ddŵr berwedig ar y raddfa 2 lwy fwrdd i 1 litr o ddŵr.
- Ar ôl diddymu siwgr gronynnog yn llwyr, rhoddir colander neu ridyll ar y badellfel bod dŵr yn mynd y tu mewn iddo.
- Mae aeron yn cael eu tywallt i colander... Dylent gynhesu a rhoi sudd. Ar gyfer coginio cyflym, trowch nhw gyda llwy bren. Mae mwyar duon mewn dŵr berwedig yn rhyddhau sudd yn gyflym, ond gallwch chi hefyd falu'r aeron ychydig wrth ei droi.
- Mae gan y colander agoriadau eang, felly dylid draenio diod ffrwythau... Wrth ddefnyddio gogr, hepgorir y cam coginio hwn.
Bydd yn rhaid berwi aeron wedi'u rhewi â siwgr mewn sosban. Yna straeniwch trwy ridyll, neu drwy gauze mewn colander mewn 2 haen.
Kissel
Y ddiod fwyaf dymunol ar gyfer y mwcosa gastrig. Ar gyfer afiechydon y system dreulio, mae meddygon yn aml yn ei argymell... Mae dwy brif ffordd o baratoi'r ddysgl hon.
Kissel ar flawd ceirch
Mae Kissel o'r math hwn yn fwy tebygol o fod yn bwdin na diod.
- 1 blawd ceirch cwpan neu geirch wedi'i rolio
- 1.5 litr o ddŵr;
- 100-150 gr. mwyar duon.
- 2-3 llwy fwrdd siwgr neu fêl
- Pinsiad o halen.
Mae paratoi jeli meddyginiaethol yn dechrau ymlaen llaw.
- Soak blawd ceirch am 6-8 awr yn y cyfaint llawn o ddŵr.
- Mae'r hylif sy'n deillio o hyn yn cael ei ddraenio i sosban... Gellir gwasgu'r grawn sy'n weddill trwy hidlydd, ond ni ddylai ei rannau caled ddisgyn i'r bwced.
- Mae'r sylfaen jeli wedi'i gynhesu... Mae mêl yn blodeuo ynddo. Os dewisir siwgr i'w goginio, yna gellir ei ychwanegu ef a halen ar unrhyw gam o'r coginio.
- I mewn i broth herculean wedi'i ferwi ychwanegir aeron wedi'u torri neu sudd wedi'i wasgu oddi wrthyn nhw.
- Mae'r gymysgedd yn cael ei ferwi, mae'r nwy yn cael ei leihau i'r lleiafswm. Gallwch chi symud y sosban i'r plât saws i'w fudferwi. Pwrpas languishing yw anweddu lleithder gormodol, er mwyn caniatáu i'r dysgl dewychu.
- Bydd yn rhaid i chi fwyta'r jeli hwn gyda llwyau, felly ar gyfer oeri mae'n well ei arllwys ar blatiau, gan rannu'n ddognau bach ar unwaith.
Jeli cyflym
- 1 litr o ddŵr;
- 3 llwy fwrdd. l. startsh tatws;
- 250-300 gr. mwyar duon;
- Siwgr gronynnog i flasu.
Dull coginio:
- I mewn i ddŵr cynnes, nid berwedig, gan ddefnyddio rhidyll, ychwanegir startsh mewn dognau bach... Mae angen dod â'r dŵr i ferw gan ei droi yn gyson fel nad yw'r startsh yn setlo i waelod y badell ac nad yw'n ffurfio ceuladau.
- Dylai siwgr ac aeron fod wrth law fel nad oes angen eiliad wrth goginio daliwch i droi.
- Ychwanegir aeron at y sylfaen startsh berwedig... Mae'n well eu sychu mewn jeli trwy ridyll neu eu disodli â sudd mwyar duon wedi'i wasgu'n ffres.
- Ychwanegir siwgr gyda deunyddiau crai aeron... Ar ôl berwi, rhaid tynnu'r jeli o'r gwres. Bydd berwi hirfaith yn gwaethygu'r blas yn unig.
Pwdinau gyda mwyar duon
Diodydd, coctels, mae iogwrt gydag ychwanegu mwyar duon yn tynhau dim gwaeth na'r rhai sy'n cynnwys balm lemwn... Ond mae'r ddwy gydran hyn wedi'u cyfuno'n dda â'i gilydd.
Iogwrt
- 0.5 litr o kefir;
- 7.5 g siwgr fanila;
- 2 fananas;
- 0.5 cwpan mwyar duon;
- Pinsiad o sinamon daear;
- Sbrig o balm lemwn.
Mae'r bananas wedi'u torri'n ddarnau a'u rhoi ar waelod y cynhwysydd curo. Ychwanegir gweddill y cynhwysion. Hyd nes y ceir màs homogenaidd, cychwynnir y cymysgydd ar y cyflymder cyntaf, dim ond ar ôl hynny mae'r swyddogaeth chwipio yn cychwyn.
Mousse
Yn draddodiadol, mae mousse wedi'i wneud o fefus neu fafon. Bydd mousse mwyar duon yn troi allan i fod yn fwy sur gyda blas ysgafn. Mae'r aeron mewn cytgord da â mefus a mafon. Wrth ddefnyddio'r tri chynhwysyn, bydd y pwdin yn fwy blasus ac aromatig. I baratoi'r mousse bydd angen i chi:
- 3 gwynwy;
- 1 cwpan siwgr gronynnog;
- 0.5 kg o aeron.
Gwahanwch y gwynion i mewn i wydr i'w guro, ychwanegwch ychydig o siwgr a dechrau curo. Ychwanegir gweddill y siwgr yn raddol. O ganlyniad, dylech gael màs trwchus, fel ar gyfer pobi "meringue"... Ychwanegwch y gymysgedd aeron mewn dognau bach a'i guro, gan ddod â'r màs i gyflwr homogenaidd. Er, ni fydd darnau bach o aeron yn difetha'r pwdin. Cyn ei weini, rhaid i'r mousse gael ei oeri trwy ei roi mewn powlenni neu sbectol dal, ei addurno ag aeron cyfan a sbrigyn o fintys.
Sorbet
Mae Sorbet yn hufen iâ dietegol, heb lawer o fraster, nid yw'n cynnwys unrhyw frasterau anifeiliaid, ac mae maint y siwgr yn cael ei leihau. Er mwyn ei baratoi bydd angen i chi:
- 3 cwpan mwyar duon
- Sudd un oren;
- 100 g mêl.
Mae'r holl gynhwysion yn cael eu sychu mewn cymysgydd nes eu bod yn llyfn, sy'n cael eu hanfon i'r rhewgell nes eu bod wedi'u rhewi'n llwyr. Cyn eu gweini, mae peli yn cael eu ffurfio o'r màs, gan ddefnyddio llwy fwrdd wedi'i gynhesu, wedi'u gosod mewn powlen.
Fel addurn, gallwch ddefnyddio almonau neu gnau Ffrengig, siocled wedi'i gratio. Mae defnyddio surop ffrwythau yn or-alluog ar gyfer y math hwn o hufen iâ, ac mae hufen chwipio yn ychwanegiad gwych i'r ddanteith.
Sorbet alcoholig
Nid yw alcohol yn rhewi'n dda, felly mae angen i chi ei wanhau â dŵr i wneud sorbet. Mae mwyar duon yn cyd-fynd yn dda ag almonau a cheirios.... Yn seiliedig ar hyn, rydym yn dewis gwirod. Cyfrannau:
- 300 gr. mwyar duon;
- 30 ml o wirod;
- 50 ml o fodca;
- 100 g siwgr gronynnog;
- 1.5 llwy de sudd leim.
Dull coginio:
- Arllwyswch aeron a siwgr i mewn i sosban. Coginiwch nes ei fod yn llyfn.
- Rhwbiwch y gymysgedd aeron trwy ridylli atal hadau rhag mynd i mewn i'r hufen iâ.
- Oeri cymysgu piwrî aeron gyda'r cynhwysion sy'n weddill, rydyn ni'n anfon at y rhewgell.
Ni fydd y sorbet alcoholig yn anodd. Nid oes angen i chi gynhesu'r llwy i'w roi yn y bowlenni. Ar gyfer addurno, gallwch chi gymryd cnau wedi'u torri, siocled neu geirios, a fydd yn helpu i bwysleisio blas y gwirod a ddewisir ar gyfer y pwdin.
Candies Jeli Blackberry
I baratoi'r danteithfwyd hwn, mae angen cwins arnoch chi... Bydd yn gweithredu fel asiant gelling. Bydd hyn yn rhoi oes silff hirach na phwdin wedi'i seilio ar gelatin. Yn y rysáit hon, ar gyfer 1 kg o aeron a quince, mae angen 600 gr arnoch chi. tywod.
Dull coginio:
- Piliwch y cwins, rhwbiwch y mwydion ar grater.
- Ychwanegwch aeron... Quince 1/3, aeron 2/3. Rydyn ni'n llenwi'r gymysgedd â siwgr, yn gadael am sawl awr i dynnu sudd.
- Dewch â nhw i ferw, coginiwch nes bod y darnau cwinsyn yn dechrau dadelfennu.
- Sychwch piwrî trwy ridyll.
- Cynheswch y popty i 170 °... Rydym yn lleihau'r nwy i'r lleiafswm.
- Rydyn ni'n leinio'r daflen pobi ffoil.
- Ar ffoil gyda haen gyfartal o 1.5-2 cm lledaenu'r piwrî.
- Rydyn ni'n rhoi yn y popty... Gall coginio gymryd rhwng 8 ac 16 awr. Y llinell waelod yw anweddu lleithder gormodol.
- Mae'r haen orffenedig wedi'i taenellu â haen denau o startsh tatws, wedi'i wrthdroi, ei brosesu o'r ail ochr.
- Torrwch yn blatiau, ei roi mewn cynhwysydd plastig a'i roi i ffwrdd yn yr oergell.
Yn absenoldeb cwins, gellir disodli afalau. Mae faint o dywod mewn dysgl yn cael ei bennu gan asidedd aeron ac afalau. Trwy ddefnyddio afalau melys, gellir lleihau faint o siwgr.
Nwyddau wedi'u pobi mwyar duon
Gallwch chi bobi pastai mwyar duon agored gyda thoes burum. Wrth ddefnyddio jam, nid oes unrhyw broblemau arbennig, a bydd jam neu aeron amrwd wedi'u rhwbio â siwgr gronynnog yn sicr o ferwi a llifo... Felly, rydym yn dewis ffurf ddwfn fel nad yw'r surop siwgr yn llosgi yn y popty. Ar ôl pobi, tynnwch y badell a gadewch i'r gacen oeri fel y bydd y jam yn tewhau eto. Dim ond wedyn y gellir tynnu'r gacen o'r mowld.
Mae coginio pastai gyda llenwad aeron hefyd yn anghyfleus oherwydd nad yw'r toes ei hun, pan fydd yn wlyb, wedi'i bobi ac nid yw'n cynyddu mewn cyfaint. Er mwyn lleihau gwlychu o dan jam neu aeron, rhoddir haen o startsh tatws... Mae'r dull pobi hwn yn gyffredin ond yn cymryd llawer o amser. Paratowch ddanteithion heb furum yn gyflymach.
Cwcis Curd Blackberry
Bydd y prawf yn gofyn am:
- 300 gr. caws bwthyn;
- 3 wy;
- 3 gwydraid o flawd gwenith premiwm;
- 1 cwpan siwgr gronynnog;
- Toes pobi.
Dull coginio:
- Mae caws bwthyn, wyau a siwgr yn ddaear nes cael màs homogenaidd.
- Mae blawd yn gymysg â phowdr pobi a'i ychwanegu at yr offeren.
- Mae blawd yn cael ei dywallt ar y bwrdd... Mae'r toes wedi'i osod arno.
- Mewn sawl cam rholiwch y toes i drwch o 5-7 mm.
- Gellir torri'r toes gyda chyllell ar sgwariau neu wydr ar fygiau.
- Ar gyfer llenwi gwell cymryd jam neu confiture.
- Yng nghanol pob mwg taenu hanner llwy de o fwyar duon allan.
- Rydyn ni'n plygu'r cylch yn ei hanner ac eto yn ei hanner - dylech chi gael triongl.
- Ar ddalen pobi wedi'i iro wedi'i chynhesu lledaenwch y cwcis sy'n deillio o hynny... Rydyn ni'n eu hanfon i'r popty, wedi'u cynhesu i 220 ° C, y cabinet am 10-15 munud.
- I wneud y cwcis yn frown, cwpl o funudau cyn diwedd pobi, gallwch chi saim gyda margarîn hufennog.
Cacen dywod mwyar duon
I baratoi'r toes bydd angen i chi:
- 200 gr. margarîn hufennog;
- 3 cwpan blawd;
- 1 wy;
- 1 cwpan siwgr gronynnog.
Cyfarwyddyd cam wrth gam:
- Cymysgwch y tywod â blawd.
- Rydym yn dyfnhau.
- Gyrrwch yn yr wy a gosod pecyn o fargarîn meddal.
- Arllwyswch flawd i'r margarîn... Mae'r broses yn parhau nes cael lwmp toes homogenaidd.
- Er bod yr wy yn cael ei ychwanegu at y toes, ni fydd yn cael ei glymu. Felly, rhannwch y toes yn ddwy ran, un ohonynt ddwywaith yr ail.
- Rydyn ni'n cynhesu'r popty a dysgl pobi.
- Rydym yn cael siâp, saim ei olew llysiau.
- Mawr mae rhan o'r toes wedi'i ddosbarthu'n gyfartal dros waelod y mowld... Gan wasgu'r canol ychydig gyda'n dyrnau, rydyn ni'n cael y toes allan i ymylon y mowld - mae hyn yn ddelfrydol fel nad yw'r jam yn llifo allan.
- Arllwyswch lenwi ≈1cm o drwch.
- Rydym yn cymryd bwyd dros ben toes, grater bras a gorchuddiwch yr aeron yn gyfartal â haenen rydd.
- Rydyn ni'n anfon y gacen i 20-25 munud i mewn i'r popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw.
- Dylai'r gacen bara byr gorffenedig oerii dewychu'r jam. Ar ôl iddo oeri gellir ei dynnu allan o'r mowld yn gyfan gwbl, neu ei dorri'n ddarnau.
Saws Berry ar gyfer cig
Mae cig yn mynd yn dda nid yn unig gyda llysiau, aeron a ffrwythau hefyd yn cael ei ddefnyddio wrth ei baratoi. Mae prŵns ac afalau yn addas ar gyfer hwyaden, eirin ceirios (saws tkemali) ar gyfer cig eidion a chig oen, mae porc yn aml yn cael ei weini o dan saws Krasnodar, lle, yn ogystal â thomatos, mae afalau. Mae mwyar duon yn wych ar gyfer unrhyw gigoedd wedi'u grilio.
Ar gyfer y saws bydd angen i chi:
- Gwydraid o fwyar duon;
- Hanner gwydraid o win coch sych;
- Cwpwl o ewin garlleg;
- Llond llwy de o fêl;
- Pinsiad o halen neu lwy fwrdd o saws soi (dewisol)
- Cymysgedd o bupurau ar flaen cyllell;
- Sawl had cwmin (cwmin);
- Finegr bwrdd i flasu.
Cyfarwyddiadau cam wrth gam:
- Mae aeron wedi'u golchi yn cael eu berwi mewn gwin... Mae tri munud yn ddigon i'r mwyar duon suddio.
- Rhaid hidlo'r gymysgeddi wneud y saws yn hyfryd.
- Ychwanegir sbeisys, heblaw am garlleg a mêl... Rhaid i'r saws gael ei fudferwi dros wres isel am 15-20 munud, nes ei fod wedi tewhau.
- Ychwanegir garlleg a mêl 1-2 funud cyn eu diffodd... Bydd hyn yn gwneud y saws yn fwy blasus.
Os ydych chi'n disodli gwin coch gyda gwin gwyn sych ac yn defnyddio cymysgedd o berlysiau i goginio pysgod, yna bydd y saws hwn yn ategu'r salad o ffyn crancod, berdys a bwyd môr arall.
Defnyddir mwyar duon hefyd wrth baratoi cyrsiau cyntaf. Bydd yn lle gwych i finegr wrth goginio borscht. Datrysiad rhagorol fyddai wrth baratoi dresin borsch ar gyfer y gaeaf, rhoi metacarp o aeron sur yn lle finegr... Ar ôl cwpl o wythnosau, bydd gwisgo tun, os caiff ei wneud â bresych, yn rhoi jeli dymunol. Yn syml, nid oes angen finegr.
Nid mwyar duon yw'r aeron mwyaf semantig a mynegiannol o ran blas. Ond ar ôl rhoi cynnig ar y crwst, diodydd ffrwythau, pwdinau a wnaed ohono o leiaf unwaith, mae'n anodd gwrthsefyll peidio â pharatoi sawl jar o jam crempog ar gyfer Shrovetide. Bydd aeron wedi'u rhewi yn helpu i roi blas yr haf... Ac yn yr haf gallwch gyfuno mwyar duon nid yn unig â ffrwythau a mathau eraill o aeron, ond hefyd gyda llysiau - zucchini, pwmpen, tomatos.