Mae natur wedi cynysgaeddu pobl ag adnoddau cyfoethog. Pob cynnyrch naturiol, y mae eirin sych ynddo hefyd, sydd â màs o fitaminau, mwynau a sylweddau gwerthfawr sy'n hanfodol i'r corff a all gryfhau iechyd pobl. Hefyd, defnyddir ffrwythau sych yn weithredol yn y diwydiant coginio, dieteg, cosmetoleg. Gwnaethpwyd y danteithfwyd gyntaf gan bobl Asiaidd a daeth yn boblogaidd oherwydd ei fod yn cael ei storio am amser hir ac nad yw'n dirywio. Wrth brynu cynnyrch sych mewn siop, ni all un fod yn sicr o naturioldeb y cynnyrch. Felly, gan wybod y dulliau sylfaenol o gynaeafu ar gyfer y gaeaf gartref, gallwch chi sychu'r ffrwythau eich hun.
Manylion sychu eirin gartref
Ceir prŵns cigog o ansawdd uchel gyda arlliw du a blas melys trwy ddewis mathau ffrwytho mawr o liw porffor tywyll i'w sychu. Ar gyfer cynhyrchu cynnyrch defnyddiol, mae angen i chi ddefnyddio strwythur aeddfed aeddfed, ffres, cigog, trwchus o ffrwythau gydag asgwrn y gellir ei wahanu'n hawdd o'r mwydion.
Cyn sychu, trefnwch y ffrwythau, gan gael gwared ar sbesimenau sydd wedi'u difrodi y mae'r gwyfyn a chlefydau eraill yn effeithio arnynt. Trefnwch yn ôl maint, cael gwared ar y coesyn a'r hadau, golchwch yn drylwyr. Y cam nesaf yw blancio. Rhowch y ffrwythau mewn toddiant berwedig wedi'i baratoi o 1 litr o ddŵr a 5-6 g o soda am ychydig eiliadau, yna eu rhoi mewn dŵr oer ar unwaith, eu sychu i ffwrdd gan ddefnyddio tywel papur. Bydd y weithdrefn yn cyflymu sychu.
Yr amser gorau i gynaeafu tocio yw yn ystod misoedd yr haf a'r hydref.
Mae'n bwysig casglu'r eirin o'r goeden yn iawn.
Dulliau sychu ar gyfer eirin
Mae yna lawer o ffyrdd y gallwch chi baratoi prŵns gartref. Mae'r un symlaf, a ddefnyddiwyd gan ein cyndeidiau, o dan ddylanwad golau haul. Siawns, wrth ddod i ymweld â mam-gu yn yr haf, fe allech chi weld haneri’r eirin wedi’u gosod ar y silff ffenestr. Y dyddiau hyn, maent yn troi fwyfwy at ddefnyddio microdon neu ffwrn, gan ei fod yn fwy cyfleus ac yn llawer cyflymach.
Oeddech chi'n gwybod bod gan eirin a thocynnau set wahanol o fitaminau ac yn cael effeithiau gwahanol ar y corff?
Sut i sychu'n iawn yn y popty
Cyn-baratoi'r ffrwythau, eu gorchuddio mewn toddiant soda pobi am 2 funud. Rhannwch nhw yn ddau hanner a thynnwch yr asgwrn. Yna sychu'n gam wrth gam:
- Cynheswch y popty i 50 gradd ac anfonwch y tafelli yno am 5 awr. Yna gadewch iddyn nhw oeri ar dymheredd yr ystafell.
- Trowch yr haneri drosodd i'r ochr arall, eu sychu i 70 gradd am yr un faint o amser. Oherwydd dod i gysylltiad â thymheredd uchel, bydd lleithder yn anweddu'n raddol. Yna tynnwch y cynnyrch allan eto a gadael iddo oeri.
- Gosodwch 75 gradd ac, gan droi'r eirin, cadwch nhw yn y popty nes eu bod wedi'u coginio'n llawn.
Yn ddarostyngedig i bob cam, bydd prŵns yn troi allan yn hynod o flasus. Y brif fantais yw y bydd y cynnyrch yn barod yn ddigon cyflym, ond mae risg bob amser o or-orchuddio a difetha'r cynnyrch.
Sychu sychwr trydan
Mae angen trochi'r ffrwythau mewn dŵr berwedig ymlaen llaw, eu sychu â thywel papur. Mae'r broses yn cynnwys tri cham:
- Agorwch y sychwr trydan VOLTERA 1000 Lux a gosod y draen yn haneru ar hambwrdd arbennig gyda'r toriad i fyny a'i adael am 4 awr, gan osod y tymheredd i 50 gradd. Gadewch iddo oeri ar ôl i'r amser fynd heibio.
- Ar ôl oeri, anfonwch y ffrwythau eto am 6 awr ar 60 gradd.
- Y cam olaf yw sychu'r draen am 5 awr, gan osod y sychwr trydan ar 80 gradd.
Mantais y dull hwn yw ei gyflymder a'i symlrwydd.
Sychu yn yr haul
Yn gyntaf, mae angen i chi olchi'r ffrwythau yn drylwyr, cael gwared ar y pyllau a gosod yr haneri sy'n deillio o hynny ar bapur, eu pilio i lawr. Yna gosodwch yn yr haul ac aros o leiaf 4-5 diwrnod, gan eu troi drosodd bob dydd, a dod â nhw i'r ystafell gyda'r nos. Yn ystod y cyfnod hwn, gwnewch yn siŵr nad yw eirin yn dod yn wledd i gacwn a phryfed.
Manteision y dull yw nad yw'r cynnyrch yn colli ei rinweddau buddiol oherwydd y ffynhonnell golau naturiol. Mae lleithder yn cael ei anweddu gan amlygiad uniongyrchol i olau haul. Hefyd, mae gan y dull lawer o anfanteision, er enghraifft, y tebygolrwydd o fwyta pryfed gan bryfed, hyd trawiadol y broses.
Sut i goginio ffrwythau sych ar sil ffenestr
Gosodwch y ffrwythau wedi'u torri, wedi'u torri'n haneri, ar sil ffenestr wedi'i leinio â phapur. Gadewch, wedi'i orchuddio â rhwyllen o bryfed, am 3-5 diwrnod, heb anghofio troi drosodd. Dylai'r silff ffenestr gael ei goleuo gan yr haul trwy gydol y dydd. Mae'r ffrwythau'n cadw eu holl briodweddau cadarnhaol. Gall tywydd cymylog effeithio'n negyddol ar eu hansawdd.
Sychu dros y stôf
Taenwch haneri’r eirin ar ddalen pobi a’u rhoi ar y stôf am 2 awr. Mae'n bwysig pennu'r modd llosgwr, uchder ac amser coginio sy'n ofynnol yn empirig. I ddod i arfer ag ef, yn gyntaf mae'n rhaid i chi ddifetha llawer o eirin.
Sychu microdon
Golchwch y ffrwythau, sychwch nhw gyda thywel, rhowch nhw ar blât arbennig. Gosodwch y pŵer microdon i 300 gradd a'i bobi am 20 eiliad. Gadewch iddo oeri ychydig. Ailadroddwch y broses sawl gwaith nes ei fod wedi'i goginio'n llwyr. Un o'r ffyrdd cyflymaf, ond mae tebygolrwydd uchel o or-orchuddio'r cynnyrch a'i ddifetha.
Storio tocio sych
Dylai'r tocio gorffenedig fod yn gadarn, yn gadarn a pheidio â chadw at y bysedd wrth ei wasgu. Argymhellir storio'r cynnyrch am ddim mwy na blwyddyn trwy ei anfon mewn jar wydr neu gynhwysydd neu fag plastig.
Defnyddir prŵns yn helaeth wrth goginio. Fe'i defnyddir i baratoi compotes a decoctions, ynghyd â gwahanol fathau o gig. Mae melysyddion yn ychwanegu eirin sych at gacennau, losin a theisennau.
Mae eirin sych yn rhodd wirioneddol o natur, y mae ei fanteision o ddiddordeb arbennig i'r rhai sy'n byw ffordd iach o fyw ac yn monitro cyflwr eu corff. Mae ffrwythau sych, sy'n cael eu bwyta mewn swm rhesymol, yn fuddiol i holl systemau'r corff. Felly, bydd defnyddio cynnyrch meddygol mor fforddiadwy yn helpu person i gael gwared ar lawer o broblemau iechyd.
Pa fathau o eirin sy'n cael eu defnyddio i wneud prŵns a pha briodweddau defnyddiol sydd gan y ffrwythau sych, darllenwch ar ein gwefan.