Mae tomatos yn gnwd llysiau poblogaidd sy'n cael ei dyfu ym mron pob llain. Mae blas rhagorol yn rhoi nodiadau unigryw i'r dysgl, boed yn tomato ffres neu mewn tun yn ei sudd ei hun. Fodd bynnag, mae'r gwir werth yn y cyfansoddiad, sy'n llawn mwynau ac elfennau olrhain sy'n ddefnyddiol i'r corff. Yn yr erthygl hon, gadewch i ni siarad am fanteision a pheryglon y llysieuyn cartref hwn, dadansoddi strwythur ei wreiddiau a dysgu sut i storio llysiau mewn fflat yn iawn.
Strwythur gwreiddiau a system wreiddiau tomatos
Mae'r tomato yn perthyn i deulu'r nos. Mae system wreiddiau'r planhigyn wedi'i ganghennu'n dda; yn y broses o ddatblygu saethu, mae'n cael ei ffurfio gan dwf gweithredol prosesau ochrol. Mae'n well plannu gwreiddiau yn y ddaear i ddyfnder o 30-50 cm.
Yn y cyfnod egino hadau, mae gwreiddyn (germinal) yn cael ei ffurfio yn y pridd, sy'n dod yn brif wraidd y tomato yn ddiweddarach. Eisoes yn yr ail wythnos, mae wedi gordyfu gyda changhennau. Ychydig yn ddiweddarach, mae canghennau anturus y system wreiddiau yn tyfu. Fe'u ffurfir yn uniongyrchol o'r coesyn, mewn rhai planhigion yn uniongyrchol o'r dail.
Rhannau mwyaf eithafol y system wreiddiau yw blew tenau (i lawr). Trwyddynt hwy y mae'r diwylliant yn derbyn lleithder a maetholion o'r pridd. Nid am ddim y gelwir yr ardaloedd hyn yn barth sugno.
Mae'n debyg bod garddwyr, wrth dynnu llwyn o wely gardd, wedi nodi bod paramedrau a strwythur y gwreiddiau'n wahanol. Mae hyn oherwydd y planhigyn sy'n perthyn i fath penodol. Dim ond dau ohonynt sydd: ffibrog a chraidd. Nid oes gan y gwreiddyn ffibrog brif rhisom amlwg, o ran ymddangosiad mae'n debyg i loofah (dyna'r enw). Mewn cyferbyniad, nodweddir y math craidd gan wreiddyn hirgul datblygedig, sy'n wahanol iawn mewn paramedrau i ganghennau eraill. Mae ei hyd yn fwy na'r ffurf flaenorol.
Wrth blannu eginblanhigion, dylid cofio bod y gwreiddyn sydd wedi'i ddifrodi yn atal tyfiant fertigol. Ar ôl engrafiad mewn lle newydd, ffurfir y system wreiddiau trwy adeiladu prosesau ochrol. Er mwyn ysgogi datblygiad rhan wraidd y planhigyn, argymhellir cau'r llwyni.
Cyfansoddiad cemegol
Mae cyfansoddiad tomatos yn cynnwys llawer o elfennau micro a macro, fitaminau sy'n ddefnyddiol i'r corff. Ymhlith y prif rai:
- potasiwm;
- magnesiwm;
- calsiwm;
- ïodin;
- haearn;
- sinc;
- thiamine;
- ribofflafin;
- beta caroten;
- fitaminau PP, A, C, ac ati.
Mae'r ffrwythau'n cynnwys llawer iawn o ffibr dietegol, asidau organig, sy'n gwella gweithrediad y llwybr gastroberfeddol. Mae'r quercetin flavonoid yn glanhau ac yn cryfhau pibellau gwaed, sy'n cael effaith fuddiol ar weithrediad y system fasgwlaidd. Mae tomato yn cynnwys sylwedd unigryw o'r enw lycopen, sy'n lleihau'r risg o ganser.
Mae tomato wedi'i gynnwys yn y diet oherwydd ei gynnwys calorïau isel (fesul 100 g. 21 Kcal). Nid oes llawer o fraster ynddo, ac mae'r corff yn amsugno'r carbohydradau sydd ar gael yn hawdd. Mae'r cynnwys siwgr isel yn caniatáu defnyddio'r llysiau ar gyfer cleifion â diabetes mellitus.
Buddion a niwed defnydd i gorff menywod a dynion
Mae maethegwyr a meddygon yn cadarnhau effaith gadarnhaol tomatos ar y corff dynol. Yn gyntaf oll, mae'r ffrwythau'n gwella strwythur y gwaed, sy'n cael effaith fuddiol ar waith organau unigol a'r holl systemau hanfodol. Mae'r effaith teneuo yn atal ceuladau gwaed. Ac mae'r asidau organig sydd wedi'u cynnwys yn y cyfansoddiad yn gwella treuliad, sy'n hwyluso cymhathu bwyd trwm (er enghraifft, cig).
O ystyried y cyfansoddiad yn dirlawn â sylweddau gwerthfawr, gallwn nodi defnyddioldeb canlynol tomatos ar gyfer y corff dynol:
- mae gan y cynnyrch briodweddau gwrth-sglerotig a gwrth-gwynegol;
- diolch i potasiwm, haearn a magnesiwm, mae gwaith cyhyr y galon yn gwella;
- mae alffa-tomatin yn oncoprotector naturiol, a fynegir yn y gallu i ddinistrio celloedd canser;
- mae haearn yn atal datblygiad anemia, yn helpu i adfer strwythur y gwaed ar ôl salwch.
Os ystyriwn ddefnyddioldeb y cynnyrch yn benodol ar gyfer dynion, yna mae'r manteision canlynol o'i ddefnyddio yn sefyll allan:
- atal canser y prostad, analluedd rhywiol;
- lleihau'r broses llidiol mewn prostatitis;
- glanhau'r afu wrth drin dibyniaeth ar alcohol.
Mae tomatos yr un mor werthfawr i ferched. Mae asid ffolig yn y cyfansoddiad yn chwarae rhan bwysig yng ngweithrediad organau benywaidd. Ei brif nodwedd yw rheoleiddio ffrwythlondeb. Felly, rhaid cynnwys tomatos yn y fwydlen ar gyfer y rhai sydd am ddod yn fam, yn ogystal ag yn ystod beichiogrwydd. Ar sail llysieuyn coch mewn cosmetoleg, mae yna lawer o ffyrdd, y mae ei weithred wedi'i anelu at adnewyddu'r croen, a'i fwydo â microelements defnyddiol. Mae'n werth pwysleisio cynnwys calorïau isel y cynnyrch, sy'n caniatáu cynnwys ffrwythau yn y diet. Mae hyn yn bwysig er mwyn cadw siapiau corff hardd.
I blant, mae tomatos hefyd o werth mawr, oherwydd eu cyfansoddiad cemegol cyfoethog. Mae elfennau meicro a macro gwerthfawr yn cymryd rhan weithredol yn nhwf dwys y plentyn. Prif fuddion bwyta tomatos yw:
- cryfhau'r system imiwnedd;
- cyfoethogi gwaed â maetholion;
- glanhau afu tocsinau;
- gwella metaboledd yn y corff;
- yn atal datblygiad anemia.
Ffaith ddiddorol yw bod tomatos yn cadw eu priodweddau gwerthfawr hyd yn oed ar ôl eu prosesu. Felly, yn ychwanegol at lysiau ffres, mae'n ddefnyddiol defnyddio sudd tomato, sawsiau amrywiol a pharatoadau sych.
Gwrtharwyddion ar gyfer bwyta tomatos
Yn ogystal â maetholion, mae tomatos yn cynnwys asidau organig a all waethygu afiechydon cronig. Felly, dyma'r prif wrthddywediad ar gyfer eu defnyddio.
Felly, er enghraifft, mae asid ocsalig yn effeithio'n negyddol ar metaboledd halen dŵr, sy'n achosi tarfu ar yr arennau. Mae'n actifadu'r system dreulio, gan arwain at fwy o gynhyrchu bustl. Ym mhresenoldeb clefyd gallstone, mae'r effaith hon yn achosi dirywiad mewn iechyd.
Ni allwch fwyta tomatos os oes gennych:
- anhwylderau'r system gyhyrysgerbydol (mae asidau'n achosi poen difrifol yn y cymalau);
- problemau gyda'r llwybr gastroberfeddol;
- gorbwysedd (cyfyngu ar y defnydd o ffrwythau ar ffurf hallt a phicl);
- pancreatitis.
Ni ddylai ysmygwyr trwm gael eu cario i ffwrdd â bwyta ffrwythau ffres, gan fod tomatos yn cynyddu caethiwed i nicotin. Wrth gwrs, mae'n well rhoi'r gorau i sigaréts o blaid tomatos, ond dylai pawb wneud y dewis hwn yn annibynnol.
Dylai dioddefwyr alergedd hefyd eithrio cynhyrchion tomato o'r diet. Mae tomato yn alergen cryf, yn ogystal, gall ffrwythau a brynwyd gronni sylweddau gwenwynig sy'n rhan o baratoadau amrywiol ar gyfer gweithfeydd prosesu.
Mae bwyta llysieuyn o darddiad anhysbys i bobl agored i niwed fel chwarae roulette Rwsiaidd. Ni ddylech gynnal arbrofion o'r fath gyda'ch iechyd.
Sut i storio tomatos gartref mewn fflat?
Mae tomato aeddfed yn caffael nodiadau cyflasyn rhyfeddol oherwydd y cyfuniad o siwgrau ac asidau â sylweddau anweddol. Y cydrannau anweddol sy'n hynod agored i dymheredd isel. Mae hyn yn esbonio'r ffaith bod blas y llysieuyn yn cael ei golli ar ôl ei storio yn yr oergell.
Ond ble, felly, i gadw'r llysiau a pha drefn tymheredd i'w dewis ar eu cyfer? Mae gwyddonwyr o Ffrainc wedi datrys y mater o storio ffrwythau tomato heb golli eu blas ers amser maith, nes iddynt gadarnhau'n empirig nad yw'r oergell yn ateb pob problem. Mae tymheredd + 20 ° С nid yn unig yn sicrhau diogelwch sylweddau anweddol, ond hefyd yn cyfrannu at eu cynhyrchiad dwys. Fodd bynnag, nid yw trefn o'r fath yn addas ar gyfer cadw cnydau yn y tymor hir.
Mae yna nifer o reolau syml, a bydd eu cadw yn ei gwneud hi'n bosibl mwynhau blas tomatos ffres tan y gaeaf, neu hyd yn oed yn fwy.
- Y prif allwedd i ddatrys y cwestiwn yw dewis yr amrywiaeth yn gywir. Dylai'r rhain fod yn gnydau o aeddfedu hwyr a chanol hwyr. O'r dulliau tyfu, rhoddir blaenoriaeth i dir agored. Nid oes gan domatos tŷ gwydr oes silff hir. Amrywiaethau a argymhellir: Blwyddyn Newydd, Carreg Goch (mae'r llysiau'n parhau'n gadarn a blasus tan y gaeaf), Ceidwad Hir, Jiraff (yn cadw'n ffres tan y gwanwyn!). Mae ychydig yn llai (6-8 wythnos) yn cael eu storio: Pharo, Is-iarll, Paladin. Ddim yn addas ar gyfer storio planhigion yn y tymor hir gydag aeddfedu cynnar a chanolig-gynnar.
- Gall y lleoliad storio fod unrhyw ystafelloedd tywyll cŵl (isloriau, selerau, pantries, adran lysiau'r oergell).
- Mae'r ffrwythau'n cadw eu ffresni a'u rhinweddau gwerthfawr ar dymheredd o 8-10 ° C, lleithder aer - o fewn 80%.
- Mae paratoi tomatos yn iawn yn cael ei ystyried yn bwynt pwysig wrth storio. Mae angen eu didoli, gan gael gwared ar sbesimenau sydd wedi'u difrodi, eu hanffurfio, eu goresgyn a'u gwyrdd. Mae llysiau aeddfed aeddfed yn ddelfrydol ar gyfer storio tymor hir. Er mwyn glanhau tomatos o ficrobau niweidiol, argymhellir sychu pob un â pad cotwm wedi'i drochi mewn alcohol (fodca).
- Gallwch chi roi'r ffrwythau mewn blychau pren neu blastig, y mae'n rhaid iddynt gael agoriadau ar gyfer mynediad awyr. Mae gwaelod a waliau'r cynhwysydd wedi'u gorchuddio â phapur, ac ar ôl hynny mae'r tomatos yn cael eu gosod allan fesul un gyda'r coesyn i fyny. Rhaid gorchuddio pob haen â phapur. Mae cyfanswm o 3 haen yn cael eu ffurfio yn y blwch. Mae'r brig wedi'i orchuddio â blawd llif. Gallwch hefyd lapio pob llysieuyn mewn papur du wrth bentyrru. Bydd hyn yn atal pydredd rhag lledaenu os caiff un o'r tomatos ei ddifrodi. Gyda'r dull hwn, mae diogelwch y cnwd yn cael ei warantu gan wyliau'r Flwyddyn Newydd. Os defnyddir mathau sydd ag oes silff hir, gallwch fwynhau tomato blasus tan y gwanwyn. Yn yr oergell, ni all ffrwythau bara mwy na 7-8 diwrnod.
Mae defnyddioldeb tomatos yn amlwg, ond mae'n werth bwyta dim ond ffrwythau o ansawdd uchel heb arwyddion o ddadffurfiad ac afiechyd. I wneud hyn, mae angen i chi ddarparu amodau cywir ar gyfer storio'r cnwd.