Mae winwnsyn gwyn yn ddiwylliant gardd hynafol a ddaeth atom o wledydd Asiaidd, perthynas agos i'r nionyn arferol. Mae hwn nid yn unig yn sesnin llachar sy'n gwella blas prydau traddodiadol, ond hefyd yn llysieuyn iach sy'n gallu dirlawn y corff dynol â fitaminau a microelements defnyddiol.
Disgrifiad a nodweddion
Mae mwy na 300 o fathau o winwns i'w cael yn y gwyllt. Fel cnydau gardd, dim ond 7 rhywogaeth sy'n cael eu tyfu gan ddynolryw. Mae edrych gwyn yn storfa amhrisiadwy o fitaminau, macro a microelements.
Yn wyddonol, mae winwns gwyn, porffor a melyn i gyd o'r un rhywogaeth. Mae'n un o'r cnydau llysiau mwyaf cyffredin sy'n cael eu tyfu gan ddynolryw ers dros 5,000 o flynyddoedd. Mae gan y llysieuyn gwyn fylbiau mawr, hyd yn oed, er ei fod yn cael ei storio'n waeth na'r un melyn arferol.
Y gwahaniaeth rhwng winwns gwyn a rhai cyffredin
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng y perthnasau agos hyn? Mae'r winwnsyn gwyn fel arfer yn fwy na'r un melyn. Yn ogystal â lliw y masg - mewn gwyn, mae'n debyg i ddalen wag o bapur, mae llysiau'n wahanol o ran blas ac arogl.
Mae winwns gwyn yn llawer mwy aromatig a melysach na winwns. Mae'n blasu'n feddalach - nid oes chwerwder arferol, yn hytrach miniog.
Mae gwahaniaethau eraill rhwng winwns gwyn a nionod:
- mwy o halwynau haearn;
- cynnwys uwch o fitaminau, olewau hanfodol;
- cynnwys uwch o siwgrau naturiol a halwynau mwynol;
- oes silff sylweddol fyrrach (o'i chymharu â nionod).
Mae yna wahaniaethau swyddogaethol hefyd - mae llysiau gwyn yn cael eu defnyddio'n ffres yn amlach, ar gyfer paratoi saladau, tra bod winwns yn amlbwrpas. Yn frodor o Asia, mae'n boblogaidd iawn yn America Ladin, Sbaen. Mewn gwledydd poeth, fe'i defnyddir yn amlach fel salad. I'r gogledd (er enghraifft, yn Ffrainc), mae'r cawl winwns enwog wedi'i wneud ohono.
Cyfansoddiad a phriodweddau nionod gwyn
Mae winwns gwyn yn cynnwys fitamin C, fitamin E, fitamin H (biotin), fitamin PP (asid nicotinig), dylid enwi nifer o fitaminau grŵp B. Ymhlith y microelements: calsiwm, magnesiwm, manganîs, haearn, ffosfforws, sinc, potasiwm. Peidiwch ag anghofio am olewau hanfodol (ffytoncides).
Mae'n ffynhonnell haearn werthfawr, y mae angen i'r corff dynol syntheseiddio haemoglobin. Mae halwynau haearn yn cyfrannu at adfer anemia. Mae hyn yn arbennig o bwysig o ystyried llewyrchus y diwylliant llysieuol ar hyn o bryd, sydd wedi arwain at ddirywiad yn y defnydd o gig gan lawer o bobl ifanc.
Mae sinc yn hyrwyddo cynhyrchu hormonau rhyw, yn ogystal â'r inswlin hormonau. Mae cryn dipyn o keratin, sy'n cyfrannu at harddwch ac iechyd gwallt ac ewinedd, wedi'i gynnwys mewn plu gwyrdd.
Mae winwns gwyn yn ddefnyddiol iawn ar gyfer bwydlenni diet. Mae saladau, y mae'r rysáit yn ei gynnwys, yn normaleiddio gwaith y llwybr gastroberfeddol cyfan, yn cyfrannu at golli pwysau.
Priodweddau a gwrtharwyddion defnyddiol
Mae nionyn yn antiseptig naturiol; mae'r feddyginiaeth hon wedi bod yn hysbys ers amser Hippocrates. Mae'r ffytoncidau sydd yn y planhigyn yn cael effaith uniongyrchol ar nifer o facteria a ffyngau pathogenig.
Oherwydd ei effaith gwrthfacterol amlwg, gellir ei ddefnyddio hefyd fel meddyginiaeth werin, wrth drin stomatitis, tonsilitis, afiechydon anadlol acíwt... Er mwyn atal heintiau'r llwybr anadlol uchaf, mae meddygon yn argymell anadlu arogl llysiau wedi'u torri'n ffres yn systematig (yn yr hydref a'r gwanwyn).
Ni argymhellir rhoi plant o dan 1.5 oed i roi winwns amrwd. Ar bob polyn, gall losgi pilen mwcaidd cain organau treulio'r plentyn. O 1 oed, mae'n berthnasol mewn bwydlen i blant, ar ffurf wedi'i brosesu'n thermol - fel rhan o biwrî llysiau, neu gawliau.
Dim ond mewn achosion eithafol y mae meddygon yn ceisio cyfyngu ar y defnydd o winwnsyn gwyn:
- â chlefydau'r system nerfol (aflonyddwch cwsg, anniddigrwydd);
- gyda meigryn;
- gyda symptomau difrifol gorbwysedd.
Fe'ch cynghorir i eithrio'r llysieuyn yn llwyr o ddeiet cleifion â fflêr, gan fod y llysieuyn hwn yn ysgogi ffurfio nwyon yn y coluddion. Ni ddylai pobl sydd dros bwysau fwyta. Mae llysiau gwyn yn ysgogi secretiad sudd gastrig, yn cynyddu archwaeth. Gyda'i arogl, mae'r llysiau'n gwella atyniad prydau, ac o ganlyniad, gallwch chi fwyta llawer mwy na gweini safonol.
Defnyddiwch mewn meddygaeth draddodiadol
Ers yr hen amser, roedd y llysieuyn yn cael ei ystyried yn blanhigyn meddyginiaethol. Roedd yr hen Eifftiaid hyd yn oed yn ei wisgo o amgylch eu gyddfau fel amulet. Fe wnaeth y gladiatoriaid Rhufeinig ei fwyta cyn yr ymladd fel bod mwy o luoedd yn cyrraedd. Credir y gall llysieuyn iach gael gwared ar boen acne, dandruff, poen rhewmatig ar y cyd.
Mae sudd winwns yn dda ar gyfer brathiadau pryfed - mosgitos, morgrug, gwenyn meirch, gwenyn, neu bryfed ceffylau. Irwch y brathiad â sudd ffres, a bydd y cosi yn ymsuddo, ni fydd chwydd.
Mewn ryseitiau cosmetig a meddygol gwerin, mae'r llysieuyn yn bresennol fel cydran antiseptig. Defnyddiwyd gruel winwns gyda mêl calch (mewn cyfrannau cyfartal) gan iachawyr traddodiadol fel mwgwd wyneb cryfach, gan smotio smotiau oedran, gan leihau ymddangosiad acne yn sylweddol.
Defnyddiwyd y winwnsyn wedi'i falu i drin llosgiadau a chlwyfau heintiedig cymhleth. Ac yn awr gellir defnyddio'r wybodaeth hon i liniaru cyflwr y claf mewn sefyllfaoedd ansafonol, cyn darparu cymorth cyntaf.
Ryseitiau coginio
Mae winwns yn gyson yn ein bwydlen. Amrywiaeth o gawliau, cig, pysgod a seigiau llysiau - yn draddodiadol mae'r prydau hyn i gyd yn cael eu hategu gan winwnsyn ffres, gan gyfoethogi eu blas.
O safbwynt meddygol a choginiol, mae'n well defnyddio winwns mewn bwydydd â brasterau. Mae brasterau yn caniatáu ichi doddi ac amsugno maetholion. Gall hufen sur, olewydd, neu olew blodyn yr haul wasanaethu fel saws iddo. Mae brasterau yn meddalu blas y ddysgl ac yn lleihau effaith ymosodol y llysieuyn ar y bilen mwcaidd.
Bydd yn helpu person iach i addasu'r corff i daith egsotig. Y diwrnod o'r blaen, ac yna ar ôl dychwelyd, dylech fwyta tafell o winwnsyn gyda bara. Mae'n actifadu'r system imiwnedd, gall y corff ymdopi â'r hediad yn haws, gan gyferbynnu newidiadau mewn amodau hinsoddol.